原料:雞蛋10克,蝦仁10克,豬肉糜20克,雞肝10克,紫菜皮10克,胡蘿蔔5克。青菜5克,金針菇5克,番茄醬5克
原料:鹽,黃酒,蔥薑末。
製作方法:
1、 雞蛋打散,胡蘿蔔切片,青菜切細待用。
2、起油鍋後,放入蛋液,再加入胡蘿蔔、青菜,攤成蛋皮。
3、豬肉糜中放入蝦仁、雞肝、金針菇,加少許蔥薑末,加鹽、酒拌勻。
4、 蛋皮上鋪一層肉糜,一層紫菜皮,然後捲攏。
5、盆子上擦點油,放入蛋卷,上籠蒸30分鐘。
6、取出蛋卷,切成3釐米寬大小,最後淋上番茄醬。
特點:把孩子不愛吃的雞肝和他們愛吃的蝦仁、肉糜、紫菜等拌在一起,製作成壽司形狀的蛋卷,層次分明,造型美觀,很能引起孩子的食慾。看起來可口,孩子就會多吃點,媽媽們不妨學著多做幾樣!