其實，術後不能吃醬油這個說法是不屬實的，沒有任何科學依據的。
經醫學人員研究，人體面板的顏色與體內的黑色素含量有關，而醬油中的色素物質不會直接轉移到面板裡面，對黑色素細胞的合成也並不起作用，從而也就不會使面板變黑。
所以，面板有傷口的患者術後可以放心食用醬油。
但我們需注意的是，醬油有釀造的和勾兌的，釀造的質量有保證，裡面含有豐富的氨基酸、無機鹽等物質；但勾兌過的醬油一般由多種新增劑和色素勾兌而成，所以，顧客們選擇醬油時還要擦亮眼睛，看清其成分。
