菜名：撥絲山藥
原料：山藥５００克，白糖１００克，芝麻２５克。
製作：
將山藥洗淨去皮，切成塊﹒將鐵鍋放在火上，倒入植物油。燒至五成熱時，投人山藥炸半分鐘，改用文火烤透，倒入漏勺，瀝去油。將鐵鍋用武火加熱，投入白糖，不斷攪炒，待白糖變成淺黃色時，放入炸好的山藥塊，不斷翻炒推動，將糖均勻地掛在山藥塊上，同時取芝麻撒在山藥塊上，迅速裝盤（盤底預先抹上熟油）。
服法：例一碗冷開水，筷子蘸水後夾山藥塊食用。
功效：
功能補腎益精，固澀止遺。用治腎氣虧耗，早洩，遺精，腰痛痠軟，下肢痿弱，消渴尿頻。此外，還可用於久病之後脾肺虛弱，倦怠乏力，食慾不振，久洩久痢，痰喘咳嗽，面板乾燥。
菜名：參歸腰子
原料：豬腎１只，人蔘、當歸身各１５克。
製作：
先將人蔘、當歸洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口，放在砂鍋內，加入清水適量，浸泡２小時。剖開豬腎，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，放入砂鍋內一併加熱清燉。先用武火煮沸，再用文火過煮３０～４０分鐘。撈出豬腎，待冷後切成薄片，酌加適量醬油、醋、香油、薑絲、蒜末等調料。
服法：吃腰片，喝湯。
功效：
功能補腎益氣，養血安神。用治腎氣虛弱，氣血不足，陽萎，遺精，腰痠膝軟，頭暈目眩，面色蒼白，心悸氣短，失眠，自汗、乏力。
菜名：芡實湯
原料：芡實３０克。
製作：
將芡實淘洗於淨，放在鍋內，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬３０分鐘左右，以芡實熟爛為度。
服法：當點心食用。
功效：
功能益腎固精，止遺縮尿。用治腎虛不固，早洩，夢遺，滑精，小便頻數。
