夏天來了，很多人熱衷於路邊大排檔，把飲食從室內搬到了室外。燒烤、麻辣燙、啤酒、冷盤等食品，為人們帶來味蕾享受的同時，也埋下了健康的隱患。北京大學第三醫院感染疾病科主任胥婕做客中新網健康頻道視訊訪談間時表示，夏季到科室就診的感染性疾病患者明顯增多，很多都與食用大排檔食物有關。
胥婕介紹，一般大排檔都在鬧市區，有很多對健康造成危害的因素。例如人員和車流湧動，灰塵飛揚，有可能對食物造成汙染。另外，街頭的汽車尾氣排放集中，尾氣中含有多種有害物質，人體吸入或食入以後，都會多人體造成慢性的損害。
此外，有的小餐館、大排檔為了降低成本、提高盈利，可能會使用衛生不合格的餐具，或者重複使用消毒不合格的餐具，這些都會對健康造成很大的影響。胥婕表示：“一般的清洗對細菌可能有效，但是對外界抵抗力很強的細菌和病毒，例如肝炎病毒，一般性的清潔是無效的的，所以就造成了傳染病的發生。”
