本站訊 據浙江省食品藥品監督管理局網站訊息，為進一步加強餐飲服務食品安全監管，防控餐飲環節食品安全風險隱患，義烏市食品藥品監管局紮實開展了為期一個月的麵包糕餅現場製售食品安全專項整治行動，對全市面包糕餅現場製售單位進行了監督檢查，共出動執法人員393人次，檢查麵包糕餅現場製售單位167家，查處違法行為2起，限期整改58家，專項整治行動取得顯著成效。
一是周密部署，落實責任。制定下發了《關於印發麵包糕餅現場製售食品安全專項整治行動方案的通知》，明確整治工作目標和內容，落實麵包糕餅現場製售單位食品安全主體責任，強化企業食品安全意識，提高食品安全管理水平，防控食品安全隱患。
二是突出重點，嚴厲查處。認真開展摸底調查，建立面包糕餅現場製售單位資訊庫，簽訂《餐飲服務單位食品安全承諾書》，重點對面包糕餅現場製售單位的食品原料、食品新增劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度落實情況，食品儲存時間、溫度和裱花加工等操作是否符合規定，加工製作過程中是否存在交叉汙染等進行了檢查。專項整治行動共對58家食品單位提出整改意見，查處違法行為2起，罰沒款2000元，現場快速檢測共8批次，合格率100%。
三是注重宣傳，提高認識。大力宣傳《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規，發動群眾舉報麵包糕餅製作的違法違規行為，充分發揮社會監督作用。積極向經營戶發放宣傳資料，加強從業人員培訓，提高從業人員的食品安全意識，共發放800餘份，培訓人員300人次。
