橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋防止肌膚衰老。有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，除此之外橄欖油還可以用來減肥。
食用減肥。東方女性的皮膚雖然很細，但是不夠順滑，有乾澀感，這主要是油分攝取不足的緣故。現代女性爲追求身體的苗條，減少脂肪攝取量，這也是原因之一。因此，如果你既要減肥，又要保持身材苗條和皮膚細膩的話，食用橄欖油是你的最佳選擇。
可以把橄欖油摻入食物中，例如涼拌菜、炒菜、煮肉等等，凡是用花生油、豆油等做的菜餚，均可以用橄欖油代替。另外，還可以選擇一些橄欖油的製成品，如罐頭食品（標籤上寫着英文字母“O”表示使用了橄欖油）等。橄欖油做的菜餚不僅富有營養，而且味道也好。
入溶減肥。橄欖油所含維生素E，易於被皮膚吸收從而有助保持女性的體態美。
沐浴時，先將身體洗淨，再以棉花浸橄欖油遍擦全身，然後用熱毛巾包裹，10分鐘後再用溫水沖洗一遍即可。
