近日一則新聞餐廳交浪費保證金引起市民的廣泛關注，保證金當然不是隨便交的，但是有些餐廳霸王硬上弓爲了要求市民不要浪費食物，就提出交保證金這樣的規定。一名女士到北京的一家海鮮自助門店就餐的時候，就碰到這樣的情況，規定一定要交保證金。近年來，也有不少餐廳這樣做，但是市民對於浪費這個概念很模糊，而且單單憑服務員來目測有沒有浪費，這樣是不準確的，市民對餐廳要交浪費保證金一事意見不一。
餐廳交浪費保證金
有市民贊成餐廳採取這樣的措施，不吃就浪費食物，交了保證金如果顧客浪費食物，餐廳就沒收客人的錢，如果沒有造成浪費就退還給顧客，認爲這樣很合理；也有顧客反對，因爲也有餐廳會通過叫顧客交保證金來從中作梗，如果當日顧客沒有要回保證金就視作浪費，這樣做就是欺騙消費者。
餐廳交浪費保證金
12315消費者權益熱線也稱，對商家收取保證金一事沒有明確禁止的規定，餐廳可以收取保證金，但是前提下要對市民公開收費的標準，如何收、如何退以及浪費的標準和加收費用的標準等。但是商家也不能借用保證金一事來騙取顧客錢財，否則就是違法。
餐廳交浪費保證金
提起自助餐，最形象的比喻就是“扶着牆進入再扶着牆出來”，那怎麼樣才能避免浪費呢？有一些餐廳制定了交“保證金”這樣的方法。
種類多、吃得飽，價格又實惠，自助餐深受一些市民的喜愛。前不久北京的王女士去一家海鮮自助就餐，卻因爲餐廳的一個規定而大爲惱火：每位客人就餐前要交“保證金”，人數在10人以內，保證金需交100元，11人到20人，需要交200元，以此類推。在北京南海漁笙海鮮自助門店門口，立着一個“當日保證金”的告示牌，而正是這個告示牌上的規定，讓前來就餐的王女士頗爲不滿。
餐廳交浪費保證金
不少自助餐廳都有類似的收取“保證金”規定。從三年前開張，位於泉城路的一家自助餐廳就開始在餐前收取每位顧客20元的節約保證金，如果餐後剩餘食物不超過150克，節約保證金就會如數退還。餐廳經理說這樣做的初衷是爲了避免浪費，三年下來，效果明顯。
用交保證金的方法來提醒消費者，從而達到節約的目的，不少市民對餐廳的這種做法表示支持。但也有消費者提出，多數商家提出的“浪費”概念很模糊，就餐時沒有專人監管，僅靠服務員的目測來判斷顧客是不是浪費，有些不嚴謹。而且交保證金的做法，也有些強制的意思。
餐廳交浪費保證金
諮詢12315消費者舉報諮詢熱線，工作人員表示對商家收取保證金的做法無硬性要求，無明確禁止的規定。
律師認爲，商家的這類公告屬於格式合同，合同應該明確保證金如何收、如何退以及浪費的標準和加收費用的標準等。一旦出現浪費情況，食客應按照合同規定交餐費或直接用保證金抵扣。商家以公開明確的方式向顧客傳達了就餐要收取“保證金”一事，雖然措辭不夠嚴謹準確，但雙方通過行爲建立了“合同”關係，具有法律約束力，應按照約定執行。
商家雖然可以自行擬訂保證金收取規定，但規定中如果有類似“顧客當日沒要回保證金就視作浪費”這樣的規定就不合法了。
