《追星星的人》在福建平潭錄了五天，鍾漢良、陳楚生、張睿化身驚喜嘉賓助陣，和觀星團固定成員吳奇隆、竇驍、宋軼、何昶希一起開啓充滿無限可能的旅程。節目統籌編劇魏思偉透露，平潭是一座美麗的海島，自帶的特質與《追星星的人》的節目訴求很契合。《追星星的人》平潭是哪一期？東庠島和平潭是什麼關係？
據悉，《追星星的人》平潭是第七期、第八期，兩期節目的主題分別是奇幻海島觀星記、海上撈星記。
在魏思偉看來，《追星星的人》開啓的是治癒之旅，明星嘉賓前往不同的城市，帶領觀衆追逐浪漫的星空，飽覽祖國的大好河山是一方面，找尋人與人之間的溫暖，邂逅真實的自己是另一方面。大家追的星星，可以很具體，像是天上的星光，也可以是心裏的光。
藍眼淚是海里的星星，讓人覺得浪漫美好，嘉賓之前已經有所耳聞。平潭是一個美麗的地方，可以體驗到都市人嚮往的生活，和《追星星的人》的主題很契合。東庠島位於平潭綜合實驗區東庠鄉，是觀看藍眼淚的絕佳地。鍾漢良擔任飛行嘉賓期間，給自己定下了一個小目標，那就是和其他嘉賓一起尋找藍眼淚。
一般來說，藍眼淚只有晚上才能見到。白天的時候，鍾漢良一行人來到一戶農家，體驗了真實的農家日常。雖然大家沒有太多幹農活的經驗，但是每個人都很投入。和農家老奶奶告別前，爲了感謝農家老奶奶的招待，吳奇隆鼓勵明星嘉賓和他一起海釣，用釣到的魚做出美味料理。沒有經驗的張睿學到了新技能。當地水產豐富，幾乎每個人都大有收穫。
