一層層疊加的抹茶千層餅皮，裹上十足的濃厚奶香，再撒上濃郁的抹茶粉，一道完美的下午茶甜點就此誕生。這款新晉的網紅甜品因神似毛巾，被稱之爲“毛巾卷”。
其實，毛巾卷的製作方法，和班戟做法很相似。它的製作不需要用烤箱，只要家裏有一個平底的不粘鍋即可，四五張餅皮就可以卷出千層的效果，十分簡單。毛巾卷可以做出很多口味，這次教大家做抹茶口味的，清新的抹茶香和春天十分相配。當然，大家也可以根據自己的愛好做出各種口味的毛巾卷，比如用可可粉代替抹茶粉，把芒果換成其他水果如榴蓮、蜜豆，就可以製作出不同口味的毛巾卷。
材料：
餅皮：低筋麪粉50克，牛奶150克，抹茶粉5克，黃油10克，細砂糖30克，雞蛋1只。 餡料：淡奶油100克，細砂糖20克，芒果肉適量。
做法：
1。 製作餅皮。將牛奶、白砂糖和雞蛋攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉和抹茶粉，做成麪糊。
2。 黃油隔水煮融成液體狀，然後將其倒入麪糊中攪拌均勻。
3。麪糊隔篩後放入冰箱裏，靜置20分鐘左右。
4。製作餡料。將淡奶油加白砂糖一起打發到有紋路狀態待用；芒果肉切粒。
5。平底鍋放在竈上，小火加熱，加入一勺麪糊順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。煎至麪糊成型、餅底部起小泡泡，即可倒扣出來。
6。把煎好的餅皮放涼，一張疊一張地鋪展開來。
7。在餅皮上抹上一層淡奶油，再倒入芒果粒；把兩邊摺疊，再將餅皮從上到下捲起來。
8。最後切除兩邊多餘部分，在表面撒上一層抹茶粉即可食用。此時也可以切小塊一些。
DIY祕訣
1。切記全程要小火，餅皮不能太薄太厚，太薄容易破。
2。抹茶粉不需要太多，不然會苦。
3。這個分量大約可以做5~6張餅皮，大家可以按自己的鍋大小來進行烙皮。
4。奶油可以打到八九成發，打硬一點毛巾卷的形狀會比較好看。
5。可以根據自己的喜好添加芒果。今天教大家做的是改良後的毛巾卷，既有着抹茶的清香，也有着芒果的香甜，口感會更好。
6。如果切的時候不太好切，可以先放冰箱裏冷藏半小時左右拿出，這樣就能輕鬆切開。同時，凍硬一點切面也會比較好看。
