2004年，通過拍攝廣告正式出道。2005年，在家庭情感電影《主婦問題王先生》中飾演男女主角韓石圭和申恩慶的女兒。2007年，與朴新陽主演合作主演情感電影《耀眼的日子》，在片中飾演男主角的女兒俊，一個夢想去看世界盃的小女孩。同年，與張赫、孔孝真聯袂主演溫馨情感劇《謝謝》，飾演在輸血後意外患上艾滋病但仍然樂觀堅強的女孩李春，憑藉該劇獲得mbc演技大賞最佳童星獎。2009年，在情景喜劇《穿透屋頂的HIGHKICK》中變身爲T-ARA成員，飾演申世京的妹妹申新愛。2010年7月，與韓恩貞、張鉉誠、金裕貞聯袂主演古裝奇幻劇《九尾狐姐姐傳》，飾演與父親一樣有着不服輸又狠毒性格的尹初玉，憑藉該劇獲得KBS演技大賞青少年女子演技獎。
2013年2月，參演週末劇《錢的化身》，飾演女主角卜彩仁的少年時期，在眼中只有錢的單親母親膝下成長。6月，與高賢廷、金香奇、金賽綸合作主演水木劇《女王的教室》，飾演六年三班的差生銀寶美。徐信愛在2004年就開始拍攝廣告，出演的影視劇並不多，但在韓國各大網站的個人資料介紹裏，赫然將她介紹爲“電影演員”，可見她小小年紀，已經在演技上得到了大衆的絕對認可。
由朴新陽和她一起主演的父女電影《燦爛的日子》在韓國公映後，受到一致的好評論，朴新陽更毫不吝嗇地誇獎，說徐信愛是他至今爲止合作過的最好的女演員。讓徐信愛成爲韓國熱點話題的是，她和張赫、孔孝真一起主演的韓劇《謝謝》在韓國受到歡迎，既取得了良好的收視率，也博得了良好的口碑。徐信愛在劇中扮演的患有艾滋病的小女孩李春，就如同天使一般溫暖着每個觀看《謝謝》的觀衆。
