蘇玉華是香港土生土長的優秀演員，她以演技細膩、有靈氣見稱，同時是一位可塑性甚高的演員。阿蘇很好戲，是一個好對手。她是好專業的演員，好難遇到那麼好的對手。雖然蘇玉華算不上沉魚落雁，但相當耐看，演技又佳，憑藉其獨特的個人魅力，在其參演的多部劇集中，戲份也相當不弱。蘇玉華一直是專業、“科班出身”的代表，畢業於香港演藝學院，以演技細膩見稱1991年獲得香港演藝學院傑出女演員獎，之後加入香港話劇團成爲全職演員。1992年因演出舞臺劇《我和春天有個約會》，而獲TVB邀請加盟。1993年憑藉《蝦碌戲班》獲得第2屆香港舞臺劇獎（喜劇 / 鬧劇）最佳女配角。1996年參演電影《人間有情》獲第1屆香港電影金紫荊獎最佳女配角獎提名。2002年演出《新傾城之戀》後，引起關注。2003年憑藉《生死界》獲得第12屆香港舞臺劇獎（悲劇 / 正劇）最佳女主角。2006年蘇玉華在節目《美女廚房》中一展廚藝，勝出獲得冠軍，其後獲邀請主持美食節目。2013年重返tvb拍電視劇《On Call 36小時II》。
2001年在古裝愛情喜劇《錦繡良緣》中飾演大少奶奶。同年搭檔汪明荃、劉松仁主演家庭倫理劇《婚前昏後》飾演精明能幹的趙卓琳。2003年主演《新傾城之戀》和《生死界》同時獲得第12屆香港舞臺劇獎（悲劇 / 正劇）最佳女主角提名，最終憑藉《生死界》獲獎。2004年與溫兆倫、林保怡領銜主演懸疑時裝劇《疊影危情》飾演律師樓文員殷婷。2006年，蘇玉華憑《新傾城之戀》獲頒發第16屆上海白玉蘭戲劇表演藝術獎- 主角提名獎。同年獲頒演藝第1屆演藝家年獎我最喜愛舞臺劇演員金獎。同年蘇玉華在TVB節目《美女廚房》中一展廚藝天份，獲得冠軍。2007年在在民初恩仇電視劇《蘭花劫》中飾演富家小姐炎沛湖。同年在第17屆壹電視大獎十大電視藝人中國排第五位。
2008年與陶大宇聯袂主演時裝劇《和味濃情》；同年在香港藝術節演出舞臺劇《改造情人》。2009年在古裝特技電視劇《大冬瓜》中飾演被貶凡間的鐘碧玉。同年與錢嘉樂、陳鍵鋒主演古裝喜劇《王老虎搶親》飾演俠女武三娘。2013年在時裝醫務電視劇《On Call 36小時Ⅱ》中飾演知名作家孫曼月。2014年參演《載得有情人》，這是她與黎耀祥繼《反黑先鋒》後時隔15年後的首次合作。2015年與其男友潘燦良一同參演舞臺劇《胎內》，飾演潘燦良的情婦。
