2001年，金允石參加過全閏秀導演的《不忠》的拍攝，角色很小。2004年，金允石加盟影片《漢城大劫案》和《時失2公里》，觀衆開始在銀幕上分辨出他的面貌。2005年，金允石出現在KBS城市單元劇以及電視劇《愛情中毒》中，然而這些角色都還未能引起人們的注意。後參演KBS電視劇《復活》讓更多的觀衆認識了金允石。2006年，金允石在李海俊和李海英導演的影片《少年力士麥當娜》扮演東九冷酷無情的酒鬼父親，是一個“讓人厭惡到家的惡角”。隨後影片《老千》中金允石再次亮相，他憑藉電影《老千》獲得韓國電影大鐘獎最佳男配角獎。此後他主演了MBC電視臺早間連續劇《珍惜現在》。2007年，金允石與鄭鎮榮等合作《快樂人生》。2008年，金允石與新人導演羅宏鎮合作拍攝電影《追擊者》，金允石憑藉此片獲得韓國青龍電影獎最佳男主角獎、韓國電影大鐘獎最佳男主角獎等7個男主角獎項。2011年，金允石與劉亞仁共同出演電影《格鬥少年，菀得》，連續多周奪得票房冠軍，票房達531萬530觀影人次，並且憑此片獲得百想藝術大賞最佳男演員提名。2012年，金允石主演電影《盜賊同盟》，這部由崔東勳執導的影片票房高達1298萬3341觀影人次，併入圍了多倫多國際電影節等一系列國際影展。
2013年，金允石主演電影《華頤：吞噬怪物的孩子》。2014年，金允石與樸有天合作電影《海霧》，飾演船上一切事物的責任人船長 。2015年2月，金允石與金喜愛主演電影《如此美好》；6月與劉海鎮合作電影《極祕搜查》；11月與姜棟元搭檔出演電影《黑司祭們》，票房突破500萬觀影人次。《盜賊同盟》沒有金允石這個演員是無法完成的。拍攝的時候，當我正在苦惱這場戲要如何表現，具體怎麼拍攝的時候，金允石前輩的彩排讓我頓時有了靈感，其實只要去拍他們的面部就可以了。我們已經合作了四部電影，但我發現每次看到他我都會有所感嘆。《盜賊同盟》中出現的人物全部都是竊賊，竊賊的任何“動作”都是爲了偷東西才做的。當這一點得到了確認，威壓動作就大量增加了。“盜竊動作”的特徵是威壓繩索全部由演員自己來安裝固定，然後如同玩雜技一般不斷移動，所以我們要最大限度的減少非現實性的因素。最爲重要的基本原則便是要看上去十分真實。而因爲有了像金允石這樣的演員，大家完成很多超乎我想想的威壓動作場面，我感到非常的滿足。
金允石，1968年1月21日出生於韓國釜山，韓國演員。1987年在東義大學戲劇藝術研究會會的演出上第一次登臺亮相，20歲時通過出演話劇《慾望號街車》正式登臺，成爲一名演員，後憑藉一系列作品活躍在話劇舞臺上。2006年參演電影《少年力士麥當娜》和《老千》。2008年與導演羅宏鎮合作拍攝《追擊者》，金允石獲得韓國青龍電影獎最佳男主角獎、韓國電影大鐘獎最佳男主角獎等7個男主角獎項。2015年主演電影《黑司祭們》。
