【本站訊】按照我國2005年推出的食用油新標準，按品質可以分爲一級、二級、三級等。一級是品質最高的食用油，新鮮而純淨，遊離脂肪酸、過氧化物和毒素的含量極少。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅說。每人......

調和油能使菜的色、味以及口感變得更好，因而煮菜炒菜往往少不了調和油，但在使用調和油的過程中，如果方法不對則容易致癌，因此爲了健康我們就一起來了解一下調和油的使用誤區。誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習......

習慣1：不吃動物油一味強調只吃植物油，不吃動物油，是不行的。在一定的劑量下，動物油對人體是有益的。習慣2：高溫油炒菜很多人炒菜時習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會......

勿用油炒鹽教你科學用鹽目前國人普遍存在食鹽攝入超量問題，平均每天超過10克，有的省份達到15克。我國飲食文化有南甜北鹹之說，這種飲食習慣就是導致北方地區高血壓發生率比南方地區高的重要原因。由於很多人難以改變飲食......

誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒......

油是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。日前，我國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區提出了很多實用的建議......

習慣1：長期只吃單一品種的油現在，一般家庭很難做到炒什麼菜用什麼油，但最好還是有幾種油交替搭配食用，這樣纔會更有營養。習慣2：血脂不正常的人羣或體重不正常的人羣，用油量不加區別老年人、血脂異常的人羣、肥胖的人羣、肥......

高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。不......

誤區一：橄欖油最貴，所以營養價值也最高因爲橄欖油提煉起來比較困難，其生產的勞動價值高，所以價格也就水漲船高了。當然，橄欖油有很多好處，比如，它可以軟化血管，對心腦血管疾病能起到一定的防治作用，還可以降低糖尿病人的血糖含......

近年來，脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，尤以酒精性脂肪肝、飲食結構導致的脂肪肝多見。高志良說，曾有一個患者吃素三年，一點肉都不沾，結果還是發展爲重度脂肪肝。經仔細詢問其飲食習慣，他發現，這名病人喜歡吃豬油炒菜，不吃肉......

老話常說油多不壞菜。人們炒菜時，常以爲油放得越多越好。近年來很多人意識到，油脂攝入過多會帶來肥胖、三高等一系列健康問題，於是又開始節制吃油，相信少油、無油飲食才健康。其實，不吃、少吃、多吃脂肪會對身體造成傷害，吃......

編輯推薦：夏季哪些水果吃出女人紅潤氣色現在，家庭炒菜吃油，直接熱鍋燒油，有的甚至一種油吃遍天下，這裏，我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，還有炒菜也儘量避免進入四大誤區。誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣......

誤區1：很多人爲了預防三高問題以及預防肥胖，經常在炒菜的時候都千篇一律的使用植物油，堅決的杜絕動物油的摻入。如果長期不吃動物油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。並不是說一味的只吃植物油，不吃......

烹調用油不要用得太多啦！烹調用油不要用得太多啦！巧婦難做無米之炊，同樣，沒有烹調油再巧的主婦也做不出美味的菜餚。烹調油是我們日常飲食生活中不可缺少的食物之一。經烹調油烹製的食物不僅由生變熟，改善口味，還能促進食慾......

在工商部門對方便麪食品的一次例行檢查中，今麥郎的多批次方便麪被檢測出酸價超標，業內人士分析可能因循環用油所致。時隔僅一月，今麥郎又一次被推向質量門。昨日，多家媒體報道，在工商部門對方便麪食品的一次例行檢查中，今麥......

誤區1：高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒......

油油一般都在洗完頭髮以後做，一般來說，可以7~10天做一次。倘若你要參加什麼活動，就可以適當油，立即就能擁有一頭秀麗的頭髮。油可以在美髮店做，但是價格比較貴，而且常常需要排隊，很不划算。所以，我建議大家在家裏DIY，只要花幾......

我們的飲食結構很多程度上決定了我們的生命健康。那些不健康的飲食習慣，會加速我們衰老，甚至加速我們死亡的步伐。很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物......

減少用油、鹽的烹飪技術減少用油的烹飪技術油炸食物怎麼辦？1、油炸之前在食物外面包裹一層澱粉，裹的澱粉越薄，油炸時越不吸油。如用小麥粉、玉米粉可以進一步減少吸油量。2、減少油炸時間：猛火下鍋，高溫時可縮短油炸時間，同......

用油單一也是錯？炒菜用油你錯了嗎？老話常說油多不壞菜。人們炒菜時，常以爲油放得越多越好。近年來很多人意識到，油脂攝入過多會帶來肥胖、三高等一系列健康問題，於是又開始節制吃油，相信少油、無油飲食才健康。其實，不吃、少......