西紅柿是一種可以當做蔬菜，也可以當做水果一樣來吃的食物，加之西紅柿的不凡功效，很受到大家的喜歡。當然食物的烹飪害怕就是流失太多的營養，那麼如何吃西紅柿才能全面吸收營養呢？推薦四種營養做法，希望大家滿意！
四種西紅柿營養做法
西紅柿蛋湯：不要質疑這種做法，這是非常常見的一種做法，將西紅柿和雞蛋一種烹飪的這道美食，相當美味，酸甜的口感讓人非常有食慾，而且不會像炒、油炸等做法會破壞食物的營養架構，很適合大部分人來吃的。從專業的角度解讀的話，那就是西紅柿的營養素經過煮湯的過程可以極大得到釋放，而且煮制時間並不長，不會過多的流失西紅柿的營養，因此這款西紅柿蛋湯是比較能夠保留西紅柿的營養價值的，是大家飲食很好的選擇。
炒西蘭花：西紅柿和西蘭花都是很重要的抗癌蔬菜，兩種一起炒制的話，可以加強抗癌的功效！而且西蘭花和西紅柿都是易煮熟的食物，因此也不會因為烹飪時間長導致營養的流失，當然在炒西蘭花的時候，記得要炒下水，西紅柿不需要焯水，這樣再一起烹飪的話，更加有營養了！
西紅柿燉牛腩：牛肉本身也是一種很有營養的食物，結合西紅柿的營養，對身體更加健康的，特別是西紅柿燉牛腩，很美味的。當然，很多人就覺得燉煮牛腩還好，但是西紅柿不會流失掉太多的營養了嗎？其實不必要擔心，只需要先燉煮牛腩，等到快熟透之後放入西紅柿一起燉煮即可，這樣也能避免西紅柿失去營養價值，而且更加美味，不至於燉爛。吃這道菜是因為西紅柿能夠刺激腸道進而吸收掉牛肉的鐵元素，補血效果還是不錯的。
西紅柿拌砂糖：這是小編喜歡吃的一種西紅柿做法，酸甜味的西紅柿，想想都想要下班去買些來吃了！可能很多人覺得煮西紅柿吃更加有營養價值，但是涼拌西紅柿也是不錯的，可以增強維生素被人體吸收，不過需要記住的是，糖不要放多，主要還是吃西紅柿而不是吃糖，避免熱量過高，得不償失了。
如何挑選好的西紅柿
色澤：雖然西紅柿很不錯，但是也要會挑才行，那麼如何挑好的西紅柿呢？先看顏色，比較好的是紅色的色澤，這種顏色的西紅柿相對是有相對安全放心的生長週期。
形狀：買東西其實也看顏值的，歪瓜裂棗是不太好的，買西紅柿還是買那些看起來是圓潤的形狀，看起來和吃起來都是一種享受。
觸碰：摸一摸更加有感覺的，好的西紅柿摸或者按的時候還是比較有彈性的，沒有很乾燥或者以下就軟掉的樣子，這樣子的西紅柿蠻好的。
當然，不管如何來烹飪西紅柿，只要掌握好烹飪的時間以及搭配的食材，其實西紅柿怎樣吃都是健康的，希望大家平常吃些西紅柿吧！（本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
