蓑衣黃瓜
“蓑衣黃瓜”主要是指黃瓜切成後的樣子像蓑衣,為了方便切型,最好選用直的黃瓜,更容易切。此菜酸酸甜甜,絕對是炎炎夏日裏的爽口下飯菜。
適合年齡:
已經長牙,並且會咀嚼的寶寶。
材料:
要又直又苗條,體型很漂亮的黃瓜。
製作過程:
1.下面就是最關鍵的切了,如圖所示,45度下刀,不要切到底,如果是第一次切,建議在黃瓜旁邊放一根筷子,這樣每刀都不會切到底,放心大膽地切吧。
2.一面切完之後,將黃瓜翻180度,切另一面。
3.切好後黃瓜就是這個樣子。
4.放鹽把黃瓜醃一下,大概五分鐘即可。
5.將黃瓜出的汁倒掉,輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖,上海白醋。一定是上海白醋!我試過別的白醋,醃出來不好吃,糖醋比例按個人愛好來放就好。
6.最後炸一點辣椒油,澆在上面就好了!放在冰箱裏冰一晚,第二天就可以吃啦!
咬一口,那叫一個脆阿,並且 酸中有甜,甜中帶酸,特別爽口。