飲食營養

俗話説，藥補不如食補。近兩年，隨着國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健......

一、豆漿如何鑑別?●色澤鑑別：進行豆漿色澤的感官鑑別時，可取豆漿樣品置於比色管中，在白色背景下借散射光線進行觀察。?良質豆漿——呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。?次質豆漿——呈白色，微有光......

由於近年來生活水平提高，飲食結構的變化及預防措施的相對滯後，脂肪肝發病率持續上升，發病年齡越來越輕。脂肪肝雖然是良性病變，但其纖維化的發生率高達25%，約1.5%～8%患者可發生肝硬化，預後較差。如能早期預防、治療，可以阻止......

據劉偉介紹，所謂少辛，是指少吃一些辛味的食物。因為，中醫講肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。秋季乾燥、風大、容易上火，少吃辛味，可有效防止肺氣太盛。秋季飲食，一方面可食用芝麻、糯米、蜂蜜、葡萄、蘿蔔、香蕉、銀耳、乳品等食......

人在飽腹時，由於腸道被填滿，醋不易刺激到腸胃，故食醋通便，最好選在早晚空腹時。而隨之增強的排便感，可以避免大便在體內長時間存留、乾結，對預防便祕有不錯的效果。食用時，每次不要超過1湯匙，但也不能少於半湯匙，1天最多不能超......

雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯裏卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來説並不營養。於主任指出，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對......

健康吃法放心減肥西瓜中，含有人體中所需的各種維生素及蛋白質，唯一不含的是膽固醇和脂肪，以西瓜來代替飯，絕對可以減肥！但是一定要適可而止，畢竟營養需要均衡調理。西瓜的糖份的確是高，但是單糖，不會增重。因為吃了西瓜之後，身......

人體大量攝取黃體素和玉米黃質，能降低43%的患病率。玉米是人們非常喜愛的一種食品。根據營養分析發現，其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質，尤其是玉米黃質的含量較高，因此，多吃玉米可以抗眼睛老化。但由於黃......

立夏到，炎炎夏日也如期而至，冰爽的啤酒、可口的花生、水煮的毛豆，想想就過癮。但是很多人都以為液體面包能當飯吃，每日狂飲啤酒，一個夏天過去後，幾乎個個都大腹便便，叫苦不迭。其實啤酒含有人體必需的多種氨基酸和維生素，並具......

維生素A：維生素A可以促進腦的發育，缺少維生素A可使智力低下，因此維生素A是促進腦組織發育的重要物質，因此孕婦為了胎兒大腦更好地發育，孕期要適量加以補充維生素A，但不可過量。脂肪：脂肪是構成腦組織的極其重要的營養物質，在......

白果：取銀杏果10枚，帶殼炒熟後取仁食用，每日兩次，連肥服兩週，可治遺精過多。芒果：取芒果核10克，打爛後水煎服，每日兩次，連服兩週，能治睾丸炎和睾丸腫痛。木瓜：用木瓜250克，切片後放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩週後啟用，每次飲......

1.飲食不要過於生冷由於秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。2.不要暴飲暴食一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過......

金銀花茶用金銀花10克，白糖適量;將金銀花入涼水壺中，衝入沸水500毫升，待涼加適量白糖，代茶飲用;此款茶飲具有清熱解毒、疏風解表的功效。有宜於夏天熱毒瘡癤、痱子等症。薄荷茶用薄荷5克;將薄荷入杯中，加少量熱水略泡，濾去......

下次當你感到心情很糟的時候，不妨看看冰箱裏有哪些食物可以幫助你恢復好心情。三種B族維生素：維生素B6，維生素B12和葉酸。有研究表明，血液中葉酸水平低的人抑鬱的可能性更高。因此，心情低落的你可以選擇含葉酸多的食物，包括......

俗話説，藥補不如食補。近兩年，隨着國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健......

相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要説差別主要表現在四個方面：1.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。2.雞蛋裏維生素A的......

一、黑木耳黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、......

由於氣温的不斷升高，在炎炎夏日裏，人很容易會出現全身乏力、食慾不振、容易出汗、昏昏欲睡等症狀。因此，在這個炎熱的夏天裏擁有一個合理的飲食習慣對於緩解上述症狀會非常有幫助。生活家小編特別為您蒐羅了適合這個夏天......

一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來看。從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生......

第一步：投石問路挑選時可以先在手裏輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性，如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞，不為錢包考慮也要為身體考慮，還是不要冒險為好。第二步：觀其大略從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔，那種色澤......

性質平和的飲料有以下幾種，以蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料製成的果汁性味比較平和；烏龍茶不寒不熱，是一種中性茶飲料；蔬菜汁中常見的胡蘿蔔汁性味比較平和；奶茶等各種奶類飲料一般是性平或性涼，這主要與奶類飲料的成分有關......

想吃魚鱗，不妨自己動手做一道魚鱗凍，具體做法是：把魚鱗用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、捲曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣......

鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體有什麼關係？雞蛋的營養價值和保健功能：1.保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細......

同樣，飲食的宜忌，歷來也為百姓重視。那麼春季飲食宜忌是什麼呢？唐代醫家孫思邈説：春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。明代高濂《遵生八箋》中也記載：當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。意思説：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使......

這一方面與孩子的年齡太小有關，另一方面，卻是很多人都忽視的：蔬菜汁一定要現榨現喝，千萬別放的時間太長，更不能隔夜。要想更好地吸收蔬菜中的營養成分，榨汁是最好的辦法。蔬菜汁含有蔬菜中除纖維素以外的所有營養成分。有實......