【蘿蔔餅】
配方:白蘿蔔、麪粉各250克,精豬肉100克。
製法:蘿蔔洗淨切成細絲,放入油鍋內炒至五成熟時盛起;豬肉剁茸,與蘿蔔絲加葱花、薑末、精鹽調成餡心。麪粉加水和勻,分成50克1個的麪糰,擀成薄片,放上餡心製成夾心小餅,用植物油烙熟。
功效:理氣消食。
用法:隨意食用。
【雞內金粥】
配方:雞內金6個,幹橘皮3克,砂仁2克,粳米50克。
製法:雞內金、橘皮、砂仁研末備用;粳米加水適量煮粥,粥將成時入藥粉,加白糖適量調味。
功效:消食化滯,理氣和胃。
用法:分次温食。
【二醜消積餅】
配方:黑醜、白醜各60克,白麪粉500克。
製法:二醜炒香脆,過籮,與麪粉調和,入白糖適量,焙製成3克重的餅乾。
功效:消食導滯。
用法:每次2塊,每日3次。
【鼈肉豬肚湯】
配方:鼈肉250克,豬肚1個。
製法:以上二味分別洗淨,將鼈肉置於豬肚內加水燉爛。
功效:養陰生津補中。
用法:食肉喝湯。每日1次,連用7日為1個療程。
【蜜炙藕梨】
配方:鮮藕350克,雪梨300克,白糖200克,蜜櫻桃、白礬各10克。
製法:將白礬用2000毫升清水溶化。鮮藕切片,泡入白礬水中;雪梨去皮、核,切成條狀,亦泡人白礬水中。鍋中倒入白礬水,燒沸後入藕片、梨條煮10分鐘,撈出後用清水漂洗2次。把藕片置入碗中,兩邊放雪梨,加白糖,用濕棉紙將碗口封嚴,上籠蒸3小時取出。蒸碗內原汁潷入鍋內收汁。藕、梨翻入盤中,擺上蜜櫻桃,淋入收汁。
功效:健脾胃,益陰血。
用法:隨意服食。
【沙蔘燉肉】
配方:北沙蔘、玉竹、百合、山藥各15克,豬瘦肉750克。
製法:豬肉切塊,與上藥加水燉熟,加入佐料調味。
功效:養陰生津,益胃補虛。
用法:飲湯食百合、山藥。