本站（）7月6日消息今日，台灣一年一度的“豬腳節”正式開幕。引來了10多個國家的廚藝好手來台切磋，更吸引了眾多的饞貓們來此大快朵頤，一飽口福。
台灣“世界豬腳節”是第三次舉辦。2009、2010年“屏東豬腳節”和“台灣豬腳節”曾為台灣豬腳食品產業和地方觀光創造出極高商機。今年的世界豬腳節邀請包含台灣、韓國、新加坡、香港、澳門、德國、巴西、美國、南非、澳洲等10國的廚藝好手到台灣參加觀摩賽交流豬腳料理，曾永權説，北有鳳梨酥、中有太陽餅，因此盼望豬腳可以成為南部特色，讓觀光客到了台灣南部，可以帶幾箱回去當伴手禮。
據悉，今年10餘個攤位中，最特殊的要算是“剉冰豬腳”。“剉冰豬腳”的豬腳是被冰鎮過後，放置在黑糖剉冰上，最後再放上辣椒和葱花點綴，這樣又甜又鹹的衝突口感，就這樣征服了曾永權的味蕾，讓他吃過後讚不絕口。 原來，豬腳不僅能熱熱吃、鹹鹹吃，還能冰鎮過配糖水吃啊。台灣名廚阿基師受訪時也指出，好吃的東西無須濃粧豔抹，享受原味即可，因此豬腳不用過度烹調，用水煮、再加點醬油與酒即可；如果醬油偏鹹，少量冰糖就可更提味。
台灣個人自由行開放後，更多的遊客可以一嘗台灣的美食了。
