夏天為什麼要吃薑
開胃健脾,促進食慾
在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食慾,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。這就是人們常説的“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,“飯不香,吃生薑”的道理。
防暑、降温、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降温,提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人,適當喝點薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥—人丹就含有生薑成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
不過夏季吃薑並非多多益善。夏季天熱,人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛温屬熱性食物,根據“熱者寒之”的原則,不宜多吃。生薑的好處的確很大。並非所有人都宜長期食用。凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人,都不宜長期食用生薑。不同用法的生薑防治疾病的功效不同。
從治病的角度看,生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱,不能用於暑熱感冒或風熱感冒,更不能用來治療中暑。服用鮮薑汁可治受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。腐爛的生薑有毒性。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素,它能使肝細胞變性,並會誘發癌症。所以,有人認為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實是錯誤的。
夏季吃薑的好處
散寒暖胃,止咳止嘔
生薑性温、味辛、主發散,具有良好的散寒暖胃,止咳止嘔之功,可以祛散身體寒邪、振奮人體的陽氣。它對傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船均有特效。
加速血液循環
現代藥理研究認為,生薑含有一種特殊的揮發油,可以加速人體的血液循環。
開胃促消化
生薑中的薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。俗話説“飯不香,吃生薑”體現的就是這個道理!
減少膽結石的發生
生薑還含有姜酚,可以減少膽結石的發生。