奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。現今，許多人有早晚喝牛奶的習慣，同時也吃點滋補藥，特別是在老年人中這種情況......

寶寶在春季可多食用一些魚蝦類食物，幫助補充鈣質，強壯筋骨。春天的鮮魚活蝦，富含鈣質及人體必需的氨基酸，對寶寶的生長髮育、強筋壯骨都有一定幫助。除了魚蝦，牛奶也可以成為寶寶理想的鈣源。純鮮牛奶和全脂奶含鈣豐富，乳脂......

因為它營養價值高，特別適宜春季養生食用，所以被營養學家譽為是春季第一果。《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。草莓的營養配比很合理，其中維生素C的含量約是等量......

一、維生素，尤其是維生素A、維生素B族缺乏，無機鹽中鈣的攝入不足。這些往往與中餐的烹調習慣有關。二、碳水化合物嚴重不足，主食攝入過少。運動員中有一種誤解認為‘吃肉長肉，因此，吃主食少，吃肉多，很多力量型的運動員，......

對中老年人羣而言，中老年奶粉產品質量的優劣將直接影響人體健康，甚至會對一些中老年人有害。所以產品的各項指標必須符合配方的要求。由於該類產品目前尚無統一的國家或行業標準，都是由企業自行制訂企業標準，產品質量相差......

跳水是一項優美的水上運動，它是從高處用各種姿勢躍入水中，或是從跳水器械上起跳，在空中完成一定動作姿勢，並以特定動作入水的運動。當然游泳也不例外。游泳是一種技術性的運動，一個小小的動作就可能起大的作用。所以，游泳和......

1/5的婦女曾遭受過尿路感染的痛苦。帕蒂·巴克斯頓是美國科羅拉多州一箇中學教師，她説：我在一年當中感染過3次。1年前，巴克斯頓通過閲讀了解到酸果蔓汁可能有助於預防這類感染，她開始實施食物療法了。果然，自從那以......

1.綠茶飲料亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將它變成一門藝術。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症（癌症食品）、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是大部分美洲人並不喜歡這種味道，因此生產商加入糖和其他添......

一、豆漿如何鑑別?●色澤鑑別：進行豆漿色澤的感官鑑別時，可取豆漿樣品置於比色管中，在白色背景下借散射光線進行觀察。?良質豆漿——呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。?次質豆漿——呈白色，微有光......

1、多食益腦食物教師是腦力勞動者，腦力勞動會消耗大量的能量，因此，宜適當補充富含氨基酸的食物，如魚、牛奶、大豆及其製品，以保證精力充沛、思維敏捷。另外，吃含磷脂豐富的蛋黃、大豆、胡蘿蔔、魚、肉等能增強大腦的機能，提......

下面就影響健美運動過程中肌肉增長的運動營養食品作一綜述。一、肌肉增長與年齡的關係人體肌肉的增長是隨年齡增長而不斷變化的，可分為快速增長、相對穩定和明顯下降三個階段。男子從出生起，隨着機體不斷生長髮育，肌肉逐......

工作太忙、壓力太大的女性西洋參甲魚－－比起人蔘來，西洋參由於品性温和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、......

一、進餐時飲果汁有學問因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。要注意的是，空腹時不要喝酸度較......

凱撒沙拉(CaesarSalad)就像它的名字是沙拉中的凱撒，名氣響亮且擁戴者甚多。關於這款沙拉發明的故事有許多種版本，一説它是法國人發明的，也有確信意大利才是它的家鄉，最荒謬的是有人説這款沙拉是凱撒大帝的最愛。其實通通......

科學研究發現，當大腦的前額葉皮層被合適的神經遞質、激素或者其他體內產生的化學物質刺激時，集中注意力的行為就產生了。尤其是多巴胺這類愉悦性化學物質的水平升高，更能促使注意力集中。當多巴胺水平升高時，你的潛意識就......

但是，他們並不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。維生素B1、B2是人們極易缺乏的維生素，它們在中性和酸性環境中對熱較穩定，而在鹼性溶液中對熱極不穩定，如在PH>7的環境(即鹼性環......

一向被視為刺激食物的辣椒，其實含有相當高的抗氧化成分。營養學家最新研究發現，辣椒中抗氧化物含量甚至是蘋果的42倍、橘子的12倍以及葡萄的4倍，是抗老化相當好的良藥。......

夏季常吃鴨肉，既能補充炎熱季節多消耗的營養，又能去除暑熱給人體帶來的不良影響。下面我們就來為大家推薦一道做法簡單的鴨肉湯。用料：鴨肉、竹筍、鹽、味精、葱、姜做法：1.將鴨肉洗淨切成合適大小的塊狀，在開水中煮3分鐘......

一般來説，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋為宜，且儘量不吃蛋黃。因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固教你如何挑雞蛋——把蛋拿在手上，......

專家提醒，冬天嘴脣起皮是因為人體有內熱，因此要隨時清熱，多吃點涼拌菜就是很好的清熱方法之一。醫師告訴記者，嘴脣反映一個人的脾胃，如果一個人老愛動腦筋，飲食上又偏愛吃熱性食物，嘴脣就容易乾燥起皮。另外，冬天屋裏有暖氣温......