紅燒猴頭菇
原料:大白菜200克,猴頭菇80克。
調料:鹽、雞精各適量,蠔油、料酒、食用油、水澱粉各適量,薑片、葱段各少許。
做法:1、將猴頭菇洗淨,泡發,切塊,大白菜洗淨,切段。
2、鍋中加水燒開,放入鹽、雞精、料酒,倒入猴頭菇、大白菜焯水,煮1分鐘後撈出,瀝乾水分。
3、將薑片、葱段入油鍋爆香,倒入焯水後的食材炒勻,加料酒、蠔油、雞精、鹽調味,再用水澱粉勾芡即可。
功效:本品以養胃健脾、促進消化、滋陰補虛為主。適用於乳腺癌化療期間體弱者、食慾不振者、口腔潰瘍者食用。
猴頭菇鴨舌
原料:猴頭菇、鴨舌各200克,火腿、油菜各適量。
調料:鹽、醬油、生粉各適量。
做法:1、猴頭菇泡發洗淨,鴨舌洗淨,火腿洗淨切條,油菜洗淨,焯水後,排於盤中。
2、猴頭菇裝碗,排上火腿條、鴨舌,加鹽、醬油拌勻,入鍋蒸20分鐘。
3、最後取出倒扣於排有油菜的盤中,燒上芡汁即可。
功效:本品以養脾胃、助消化、補虛損、縮小腫塊為主。適用於化學藥物性肝病患者、消化道反應不適患者、骨髓抑制患者食用。
猴頭菇燒海蔘
原料:猴頭菇適量,黨蔘少許,海蔘300克,油菜少許,枸杞適量。
調料:食用油、料酒、生抽、水澱粉各適量,鹽、雞精各少許。
做法:1、猴頭菇洗淨,切片,海蔘洗淨,泡發,切塊,氽水,黨蔘、枸杞、油菜均洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開,放入黨參,小火煮10分鐘,去渣取藥汁備用。
3、鍋中油燒熱,倒入海蔘和猴頭菇翻炒片刻,再入料酒、生抽、藥汁煮沸,加鹽、雞精調味,最後放入枸杞,淋入少許水澱粉勾芡,油菜焯水後襬盤即可。
功效:本品能保護骨髓造血功能,還有助於改善機體的物質代謝。適用於乳腺癌化療期間脱髮者、骨髓抑制者食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)