綠豆的營養價值高,常吃綠豆可以提高人體的免疫力,綠豆還有抗癌、降低血脂、預防動脈硬化的作用,非常適合更年期女性食用。
相宜搭配及功效
綠豆+燕麥:抑制血糖上升。
綠豆+南瓜:清肺、降糖。
綠豆+大米:促進消化吸收。
綠豆+百合:解渴潤燥。
推薦食譜:冬瓜海帶綠豆湯
原料:冬瓜塊80克,海帶50克,水發綠豆20克,高湯適量。
調料:白糖適量。
做法:1、冬瓜洗淨去皮,切小塊,鍋中注入適量高湯燒開,放入備好的冬瓜。
2、再依次倒入洗好的切片和海帶和洗淨的綠豆,攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋,用中火煲煮約1小時,至全部食材熟透軟爛。
4、揭開鍋蓋,加入適量白糖,煮至溶化。
5、關火後盛出煮好的湯料,裝入碗中即可。
營養功效:綠豆具有降壓降脂、清熱解毒、利水消腫的功效,有高血壓、高血脂的更年期女性可以經常食用,冬瓜本身不含脂肪,熱量低,有助於保持體形健美。
紅米綠豆銀耳羹
原料:水發銀耳230克,水發綠豆200克,水發紅米100克。
調料:白糖適量。
做法:1、砂鍋置於火上,注入適量水,用大火燒熱。
2、倒入洗淨的紅米、綠豆,放入備好的銀耳打散。
3、蓋上鍋蓋,燒開後改用小火煮約40分鐘,至全部食材熟透。
4、揭開蓋子,撒上白糖,攪拌均勻,用中火繼續煮至白糖溶化。
5、關火後盛出煮好的銀耳羹,裝入碗中即可。
營養功效:紅米含多種營養素,有補血及預防貧血的功效,紅米還能舒緩疲勞,改善失眠的症狀,適用於更年期失眠多夢等症,銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。
海藻綠豆粥
原料:水發大米150克,水發綠豆100克,水發海藻90克。
調料:鹽少許。
做法:1、砂鍋中注入適量水燒開,倒入洗淨的綠豆、大米,快速攪拌至材料散開。
2、煮沸後轉小火煲煮約1小時,至米粒變軟。
3、下入洗淨的海藻,攪拌勻。
4、蓋上蓋,燒開後改用中火繼續煮片刻,至全部食材熟透。
5、揭蓋,加入少許鹽,煮一會兒,至米粥入味。
6、關火後盛出煮好的綠豆粥,裝入湯碗中,待稍微放涼後即可食用。
營養功效:海藻常食有利於維持心血管系統的功能,保護血管彈性,海藻中蛋氨酸能防止皮膚乾燥,常食本品,對改善更年期女性皮膚有益。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)