檸檬果肉味極酸,主要是檸檬酸,佔汁液的5%以上。檸檬中富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、黃酮類物質、揮發油、橙皮甙、高鉀、低鈉,對人體十分有益。
檸檬的功效:
檸檬具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
檸檬有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等十分有效。
孕婦能吃檸檬嗎?
能吃。
檸檬適合孕婦,“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。”懷孕婦女可以放置一些檸檬在牀邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應。
產婦能吃檸檬嗎?
能吃。
檸檬是當仁不讓的產後美容食品!
嬰幼兒能吃檸檬嗎?
能吃。
檸檬的酸度很大,一般不直接食用。可以將檸檬榨汁後沖淡一些給寶寶喝。
選購攻略
第一,要新鮮。新鮮的檸檬色澤是鮮黃色的,而且很均勻,不會黃綠分佈。頂部的結是綠色的,如果是褐色就證明不新鮮。
第二,一般比較結實,比較硬的就比較酸,而較軟的就沒那麼酸,千萬別買軟綿綿的,表明已經不新鮮了。
第三,看形狀。一般來説,整體形狀比較圓會沒那麼酸,汁會多一點;尖的會比較酸,汁會少一點。
食用技巧
胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
如何食用檸檬:
鮮檸檬直接泡水:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
製糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一週後即可飲用。
檸檬用於烹飪:烹飪有羶腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。
檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。