魚肉四物湯
食材:章魚1只,豬腱肉150克,當歸40克,熟地黃40克,川芎20克,白芍20克,紅棗10個。
準備:章魚用水浸透,洗淨切片,豬腱肉洗淨,當歸、熟地黃、川芎、白芍用紗布包紮,紅棗洗淨,去核。
做法:將所有材料都放入鍋內,加水適量,大火煲燒,等燒開後,改用文火慢燒約3個小時,取出紗布袋,放入鹽、味精調味,即可喝湯吃肉。
功效:當歸、熟地黃、白芍、川芎這四味藥就是中醫的名方四物湯,有養血調經的作用,而章魚能補氣養血,豬肉益肝養血,這二味食品營養豐富,都可治氣血虛弱之症,婦女身體虛弱、頭暈、面色蒼白、心跳不安時,可以服用此湯,而且有助於防止月經失調、痛經的發作。
鯉魚補血煲
食材:鯉魚400克左右,桂圓肉、懷山藥、枸杞子各15克,大棗4個。
準備:鯉魚處理好洗淨。
做法:將鯉魚置大碗內,加上其他作料,酌加黃酒、紅糖及水,置鍋中,用文火隔水蒸煮約3個小時,魚肉及桂圓肉、懷山藥、枸杞子、大棗及湯,均可食用。
功效:在魚類食品中,鯉魚的食療作用以利水消腫見長,中醫常用它來作食療,本菜以它作為 主料,配合能補血的桂圓、枸杞子,能健脾的山藥、大棗,食之有益氣健脾、養血寧心以及利水補虛的作用,這對月經期常有周期性水腫的女性來説,是一款很好的食療菜餚。
鯉魚赤豆湯
食材:鯉魚1條,處理好洗淨,赤小豆30克。
準備:在洗淨的鯉魚身上劃幾刀。
做法:將鯉魚、赤小豆放入砂鍋中與水共煮,待水開後約20分鐘,即可喝湯食肉。
功效:本菜不加其他調料,略有腥味,但細細品來卻有天然的本色美味,有利水消腫的功效,可用於經行浮腫的女性朋友。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)