醋性温,有開胃、活血、殺菌等作用,其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸,與寒性食物相配效果羊肉這類温熱食品相配。
羊肉性温熱,具有益氣補虛、温中暖下、補腎壯陽等功效。
羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用,還會產生對人體有害的物質。