雞蛋性平味甘,能補陰益血,除煩安神,補脾和胃,蛋清更長於此功效。兒童因肺胃積熱之鼻衄或易於鼻出血的嬰兒,常吃蛋清白糖水有預防作用。
原料:
雞蛋2個,白糖30克。
製作:
雞蛋取蛋清,與白糖調於碗中,用沸開水衝熟,趁温未涼時飲用。