特色
秋天一到,就有大量的粗糧上市,不但新鮮,而且充滿了季節的營養和“神氣”。除了用來調粥、制湯,很多粗糧也可以製作口味比較清淡的菜餚,多吃一點,調節腸胃,更能幫助身體獲得更多營養
用料
黃豆、眉豆 各50g
番茄 125g
鹽、糖 各5g
雞精 2g
生抽 2ml
檸檬汁、油 各適量
做法
1.將黃豆、眉豆提前水發泡好,煮至9分熟。
2.鍋放火上,燒熱,放入油,待油温6成熱時,放入番茄反覆煸炒,直至炒出紅油,加入適量的水,倒入黃豆和眉豆,小火慢燜,直至收汁。
3.出鍋前放入生抽、鹽、糖、雞精和檸檬汁。(如果感覺濃稠的程度不夠,還可以適當加入番茄沙司等)
4.吃時將做好的番茄汁澆在米飯上即可。也可用來製作麪食等。