豬腰是非常好的食材,對人體具有非常好的滋補作用,比如腎陰虛的人經常吃豬腰就有很好的治療效果,但必須要掌握正確的吃法,這樣才能充分吸收豬腰的營養。
女性一旦腎虛,就會很快地精神疲憊、反應遲鈍、腰痠腿軟、皮膚顏色枯槁、下眼瞼顏色暗淡、耳廓顏色焦枯、骨骼脆弱。中年女性更容易發生腎虛,患病比例相當高,甚至高於男性。女人腎虛則會使造血功能受到傷害,氣血兩虧,最終導致各種婦女疾病。腰痠腿痛、手腳怕冷就是一種腎陰虛的症狀表現。月經不調、胎動不安、胎漏、不孕、閉經、性冷淡、白帶清稀等都與腎虛有關。因此,補腎是關鍵,以形補形,豬腰子也是補腎的食物。
豬腰怎麼吃治療腎陰虛
一、鮮蔬腰花
材料:豬腰2對、豌豆夾150克、胡蘿蔔少許、葱段2段、薑片3片、醬油2大匙、酒1大匙、澱粉、鹽、糖、味精。
做法:
1、豬腰剖開後,將白筋剔乾淨放入水中,將血水擠出來後,縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、葱段、薑片拌勻醃一下,豌豆夾去硬莖,胡蘿蔔去皮切片。
2、起油鍋,鍋中放入油3大匙,待油熱,先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起,再用鍋中餘油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出,以鹽、糖、味精調味即可。
二、豬腰粥
材料:白米,豬腰,薑絲,食鹽,胡椒粉,葱花。
做法:
1、白米洗淨,加水8杯煮開,改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開,剔除中間的臊筋,切花,另將一鍋水燒開後加入調味料,將豬腰氽燙過撈出、衝淨。
3、將豬腰放入粥內同煮,加入薑絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出,撒上葱花即可食用。
三、清燉豬腰子
材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。
做法:
1、豬腰子豎切成3-4毫米的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙。
4、湯裏入娃娃菜、葱、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
四、西芹炒豬腰
材料:豬腰1對,辣椒1個,西芹3根,大葱1根,姜適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量。
做法:
1、將豬腰對半切開,去掉白色的筋膜。
2、處理掉筋膜後用生粉,鹽抓過洗淨,切小片,然後氽水待用,水裏放些料酒。
3、將西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4、起油鍋,爆香姜、辣椒。
5、下豬腰煸炒,下點料酒去腥。
6、將大葱、西芹下鍋一起炒至斷青,溜點水,然後下鹽、雞精、生抽調好味道。