公告指出，今年入夏以來，中國大部分地區持續高温、多雨，部分地區發生嚴重的洪澇災害，這種天氣易使小麥發黴變質(如常見的赤黴病麥)，食用黴變小麥製成的食品易引起食物中毒。 公告稱，農户或糧食經營、加工企業應當做好小麥儲存過程的防黴工作。小麥過水、受潮後要及時晾乾曬透，防止存儲過程中黴菌污染。 公告強調，消費者勿食用黴變小麥製成的食品。若誤食後出現胃部不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈或全身乏力、顏面潮紅、步伐不穩等症狀時，請及時到醫院就診。
