年夜飯該選在哪裏吃？怎樣才能吃得放心？長沙市從今天起啟動春節餐飲食品安全專項檢查，長沙市衞生監督所執法人員將在為期一週的時間裏，對市內承辦年夜飯、大型筵席的中大型餐飲服務單位進行地毯式排查，確保市民吃上舒心的年夜飯。
現場
不合格酒店立即整改
今天上午，記者跟隨衞監人員首先來到了解放東路一家三星級酒店。檢查發現，作為一家三星級酒店，竟然查出了沒消毒的餐具;沒有涼菜製作資格，卻擅自為顧客提供涼菜;儲物庫房裏的食品原料不是按要求用食品容器裝盛，而是用蛇皮袋亂裝着;應該持健康證上崗的酒店員工中還有無健康證的。衞監人員要求酒店立即整改，並表示將在本週複檢，若整改仍不達標，將予以停業整頓的處罰。
排查
地毯式查年夜飯“飯桌”
長沙市衞生監督所所長楊人貴介紹，此次專項檢查，主要是排查長沙市直管的300多家承辦年夜飯、大型宴席的大中型餐飲服務單位，檢查主要涉及七大方面，包括：熟食、涼菜、鮮榨果汁等高危食品製作過程的衞生情況;餐飲具清洗、消毒、保潔設施運轉情況;是否使用過期、變質及“三無”等不符合食品安全法的食品原料加工製作餐飲食品;是否使用非法添加物及食品添加劑的規範使用情況等。
針對專項檢查中查出的問題，楊人貴表示，將當場要求餐飲單位整改，一個星期內進行復查，若複檢不合格將勒令餐飲單位停業整頓，取消其年夜飯承接資格。
支招
訂年夜飯A級餐飲單位最佳
年夜飯在家做太累，下館子吃不放心，到底怎樣才能訂到健康放心的年夜飯呢？楊人貴給大家支了幾招——
第一招：查看餐飲單位是否有餐飲服務許可證，儘量選擇食品衞生等級為B級以上的餐飲單位，A級餐飲單位最佳。目前長沙市（包括縣級）食品衞生等級為A級的餐飲單位有120餘家，其衞生等級在餐飲服務許可證上有標示。
第二招：訂餐時，首先應該選擇衞生安全的飲食品種，不要為求新奇而挑選那些高危險性食品，例如三文魚、北極貝等海鮮，毒性很強的河豚魚應儘量避免。不要過多選用涼菜，生吃的蔬菜如果清洗不乾淨，可能會含有一定的細菌，食用後可能引發食物中毒或食源性疾患。
第三招：合理搭配菜式，要求飯店列出具體的年夜飯菜單，瞭解每一道菜餚的具體用料和用量，儘量做到不浪費;餐後應索取發票，一旦發生食物中毒事故，應將病人用藥前的嘔吐物、排泄物及時保存，保護好現場並及時向所在地衞生監督部門報告。-記者 徐焰
年節提醒
解酒藥不管用，一天七八人醉酒進醫院
“平常一天就一兩個，現在每天都有七八個，27日一天就收了4個胃出血的病人。”湖南省第二人民醫院酒癮網癮科主任蔣鐵平表示，最近醫院接收的醉酒病人比往常多了數倍。這些病人中，以白領居多，大多是飲酒過量後反覆嘔吐導致急性胃出血、胃潰瘍。而喝酒前後服用解酒藥，時下也成為了越來越多人的選擇。蔣鐵平表示，解酒藥未必真的有效果。“從醫學上説，並不存在真正解酒的藥品，就算有，也很難在短時間內提升酒量，更不可能解決酒精對身體的傷害。”（三湘都市報 記者 洪雷 實習生 馬力 通訊員 王丹琪）
