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有關關於蔬菜要知道哪些常識呢的內容
洗菜越久越好嗎?
首先,浸泡對清除農藥殘留並不更有效。中國農業大學食品學院專家指出,農殘中最主要的成分是有機磷,而這種物質不是水溶性的。相比之下,自來水加洗潔精浸泡再漂洗去除農藥的效果更好。其次,長時間浸泡蔬菜還會使亞硝酸鹽含量......
2023-11-15
蔬菜裏有抗癌的物質
1)茄子:霜打茄子是好藥中藥許多方劑及民間驗方中,時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明,茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質,用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外,茄子中含有龍葵鹼、葫......
2023-11-15
哪些蔬菜吃了可以變白呢?
白蘿蔔中醫認為,白蘿蔔可利五臟、令人白淨肌肉。白蘿蔔之所以具有這種功能,是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。豌豆《本草綱......
2023-11-15
小葱營養多應多吃
營養上來講,小葱的營養勝過大葱:每100克中,小葱含鈣72毫克、大葱僅含29毫克;小葱含胡蘿蔔素840微克、大葱僅為60微克。但是和大葱相比,小葱很少被大家當作菜,一般都是湯做好了,最後撒一小撮葱花,或者是菜出鍋前,放點葱花裝點......
2023-11-15
冬瓜食療養生大全
冬瓜肉質細嫩,味道鮮美,清爽可口,其表皮有一層粉狀白蠟質,且形如枕頭,故又名白瓜、枕瓜,古稱地芝。《神農本草經》中記載其久服輕身耐老。陶弘景《本草別錄》説:冬瓜利小便,治腹水腫脹。後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利......
2023-11-15
低熱量高營養的蔬菜
無論是在雜貨店、農貿市場,或是路邊攤,隨處可以看到新鮮蔬菜的身影。像蘆筍,青菜、豌豆的這類蔬菜在填飽你肚子和補充營養之外,還能創造減肥奇蹟,因為它們富含低熱量纖維。因此,快將這些新鮮蔬菜添加到你的飲食計劃中,讓它們......
2023-11-15
蔬菜的神奇殺菌作用
人們更多地在外就餐,一旦吃了不衞生的食品,病菌在氣温高、濕度大的環境中很容易滋生蔓延,引發腸道類疾病。此外,口乾舌燥時大量飲水會導致胃液被沖淡,降低食慾的同時,也給病菌的滋生創造了條件。要想避免病菌找上門來,每次吃......
2023-11-15
豆芽多吃有利健康
豆芽是大豆經加工處理髮出的嫩芽,是一種營養豐富的蔬菜。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。......
2023-11-15
苦瓜怎麼吃更有營養呢?
苦瓜是具有全方位營養價值的長壽食品,喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。日本沖繩是有名的長壽地,當地人的長壽祕訣之一就是多吃苦瓜,還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示,苦瓜是具有全方位營養價值的長......
2023-11-15
西紅柿怎麼吃有營養
西紅柿按長相被劃為四大類,圓形西紅柿、帶稜西紅柿、橢圓形或細長形西紅柿、櫻桃西紅柿或雞尾酒西紅柿。按照品質,他們又分為特等、一等和二等三個等級。特等西紅柿長相必須絕對優秀,色澤成熟,臉上無明顯瑕疵,大小一致。肉......
2023-11-15
枸杞對於肝臟的作用
枸杞是一種藥食同源的常用中藥,具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。現代醫學研究發現,枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分---甜茶鹼,它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮裏均含豐富的甜......
2023-11-15
生吃蔬菜營養高
營養學研究表明,蔬菜中大多都附有一種叫做干擾素誘生劑的免疫物質,它能夠效果於人體細胞的干擾素基因,產生干擾素,成為人體細胞的健康衞士。這種干擾素有抑制人體細胞癌變及其抗病毒感染的效果。因為這種免疫物質不可以耐......
2023-11-15
山藥有哪些食療作用
中醫認為,山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。1、調養脾胃。隨着天氣漸冷,有些脾胃虛弱的人,常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦......
2023-11-15
蔬菜的營養價值哪種高?
維生素C第一名是甘藍菜。芥菜、蘿蔔纓、小白菜並列第二。對中國人來説,深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力,預防癌症、心臟病、中風,保護牙齒和牙齦等,並能讓皮膚白皙。葉黃素第一名:甘藍菜。......
2023-11-15
夏季不能生吃的蔬菜
番茄、胡蘿蔔生吃浪費營養。番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素,都是脂溶性營養物質,加油烹炒後更易被人體吸收,發揮其保健功效。英國利物浦約翰·穆爾斯大學科學家戈登等人在研究中發現,番茄富含的抗......
2023-11-15
土豆的美容減肥吃法
五種最易被冷落的營養食物土豆是一種糧菜兩用的蔬菜,又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西,現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的的食物之一。土豆有以下五大功效:土豆是天然的......
2023-11-15
夏季果蔬要怎麼吃才健康呢?
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。專家在此提醒説:有些日常果蔬吃法一定要科學,現在我們來看看這些果蔬的科學吃法大全吧。專家指出,將胡蘿蔔整個水煮或烤着吃,會使人......
2023-11-15
電腦族吃什麼蔬菜好呢?
拯救雙眼:胡蘿蔔、菠菜長時間注視電腦熒光屏,視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快,若未能及時補充其合成物質維生素A和相關營養素,會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。維生素A和β-胡蘿蔔素有助於補肝......
2023-11-15
花椰菜有什麼好處呢?
花椰菜減肥的兩大重點:1.正餐前吃半顆至1顆花椰菜將1/2~1顆花椰菜洗淨切開,放入滾水燙熟,可加少許鹽調味,在正餐前食用。因為吃花椰菜須不斷咀嚼,很快會給予腦部刺激,產生飽足感,讓你正餐的食量減少,輕鬆達到減肥的目的哦!2.......
2023-11-15
吃蘑菇有什麼好處呢?
小編導讀:蘑菇也能吃出健康。據美國最近一項研究結果顯示,味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源,科學地食用蘑菇有益於骨骼健康。據美國最近一項研究結果顯示,味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源,科學地食用蘑菇......
2023-11-15
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