雞蛋營養豐富，烹煮的方式多樣，所以深受大眾的喜歡。不過，以下4種危險雞蛋千萬不能吃！必知！正確吃麪條的5件事1、散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞......

雞蛋羹是白色的主要是因為雞蛋富含豐富的蛋白質，蛋白質在高温的情況下會分解成白色的蛋白質分子。再加上雞蛋白也是白色，雞蛋白在加熱之後仍然是白色，而且雞蛋白在雞蛋中所佔的比例很高，蛋白質分子和雞蛋白的共同作用，在高......

説到雞蛋很多人都會口水直流，雞蛋在生活中是屬於常見的食物，也是比較受歡迎的。不過你知道嗎？千萬不要以為雞蛋的營養比較多，因此頓頓都吃。其實雞蛋適當吃點有益健康，吃多了只會造成有害無益的效果。那麼你知道雞蛋要怎麼......

肝病患者不能吃蛋黃嗎其實膽固醇是人體心、腦、肝、腎和組織細胞的重要組成成分，是肝細胞修復的基本建材之一，也是人體激素的合成原料;它在體內還能轉變成維生素D3，是破壞腫瘤細胞和清除有害物質的有效介質。人體每天&md......

吃雞蛋殼能補鈣是有醫學依據的。根據《全國中草藥彙編》中的記載，雞蛋殼能夠治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90％以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。不一定是佝僂病和小兒需要補鈣，每個人可以根......

近年來，國內外科學家研究發現，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，為組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家從雞......

在營養學界，雞蛋一直有全營養食品的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質，但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。雞蛋散黃還能吃嗎造成雞蛋散黃的原因有很多：第一，在運輸過程中雞蛋受到激烈震......

誤區：雞蛋生吃比熟吃補身體。實際上，吃生雞蛋或者半熟雞蛋，這種吃法非但無益竟然有害。雞蛋不能生吃，看看生吃雞蛋為什麼不好？原因1：防礙人體對生物素的汲取生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中......

很多的朋友在平時沒有能夠注意飲食，長時間的吃一些高脂肪高油脂的食物，很容易使得體內的膽固醇偏高，而為健康帶來一些不利，對於膽固醇偏高的朋友在平時飲食的時候一定要有所注意，蛋黃裏面也含有大量的膽固醇，當膽固醇偏高時......

雞蛋是我們日常飲食中最為普通的一種食品，但由於雞蛋的蛋黃中含有豐富的膽固醇，這使得許多冠心病病人不敢吃蛋黃。那麼，冠心病病人真的就不能吃蛋黃了嗎？冠心病病人能吃蛋黃嗎？近年來，各國醫學專家都做過這種實驗：給60～80歲的......

現在很多血脂偏高的人認為蛋黃中的膽固醇含量高不敢吃雞蛋，有些人則只吃蛋白不吃蛋黃。這樣的吃法有根據嗎?中國醫學科學院整形外科醫院營養科副教授高玉霞説，網上一直瘋傳的吃雞蛋膽固醇會升高是完全錯誤的。高玉霞表......

女性在懷孕的時候在飲食上，都是不能隨意的選擇，不同的食物在功效和作用上都是不同的，因此對食物選擇的時候，也是要注意這些，這樣對自身健康才會有很好的保護，很多人都是沒有注意這點，使得隨意的吃，對自身健康造成嚴重危害，那孕......

近年來，國內外科學家研究發現，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，為組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家從雞......

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。營養價值蛋黃中的卵......

沙湖雙黃蛋雪糕是可以吃的，雪糕的造型看起來比較像是雙黃蛋的樣子，其中蛋黃位置的雪糕吃起來還有淡淡的鹹蛋黃的口感，受到了很多年輕消費者的喜愛。俏皮可愛的外觀以及豐富獨特的口感都讓沙湖雙黃蛋成為了名副其實的網紅......

蛋黃派裏面是有食用酒精的，一般市面上大多數的派中都會有一定量的食用酒精。因為使用酒精可以讓麪包的口感保持更加鬆軟，在長期存儲的情況下也不會讓口感變差；而且食用酒精還可以讓蛋黃派的口感更佳，特殊的香味可以增加面......

雞蛋的蛋黃多吃無益嗎雞蛋的營養價值很高，有些人認為雞蛋的蛋黃多吃無益，其實不是這樣的。事實上，蛋黃中含有蛋中多數的蛋白質，幾乎全部的維生素，雖然膽固醇都在蛋黃裏，但對心臟有益的磷脂和葉黃素等有益健康的成分也都在蛋......

雞蛋的蛋清僅含10%的蛋白質，90%是水分；蛋黃含16%的蛋白質，33%的脂肪，僅約50%的水分。蛋黃中的營養物質相當全，有無機鹽，如鈣、磷、鐵等，有豐富的維生素，如維生素A、B1、B2和尼克酸，以及人體腦組織、神經組織所必需的其它重要物......

據專家介紹，雞蛋中最富有營養的要屬蛋黃，但是也就是這小小的蛋黃如果吃多了就會破壞血管，從而給人體的心臟造成負擔，增加心臟病的患病風險。對此加拿大的科研人員還做了實驗，下面就讓我們一起來看一下吧！加拿大西安大略大學......

日常的生活當中，每一個人身體的攝入量都是不同的，每個人平均每一天都要吃雞蛋，這樣的話才可以補充蛋白質，當然了，這排除高血壓患者之外，蛋黃當中含有豐富的卡路里以及豐富的膽固醇，不過呢，每天吃雞蛋也不要超過3個，如果超過3個......