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冬季進補 菜心滾魚健脾益胃[做法詳解]
材料:遲菜心(500克)、羅定魚腐(150克)、粉絲(100克)、鮮草菇(50克)、生薑(3片)。做法:1、各物分別洗淨,遲菜心切段;粉絲浸軟;鮮草菇切對半,置沸水中稍滾片刻,再洗淨(即汆水)。2、在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火......
2023-11-23
湘菜菜譜 青椒炒魚頭的做法
瀟湘風味,以湖南菜為代表,簡稱湘菜,是我國八大菜系之一。湖南省,位於中南地區,長江中游南岸。主料:鱅魚1個頭輔料:尖椒5個、紅尖椒1個調料:食鹽3克、姜5片、蒜5瓣、料酒3克、澱粉1把、老乾媽1大勺、小葱2根、植物油10克、蒸魚......
2023-11-11
酸菜魚的家常做法:正宗酸菜魚怎麼做好吃?
酸菜魚是四川菜系嗎酸菜魚屬四川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於90......
2022-04-06
益氣消食 蕎麥綠豆滾魚片的做法
棠梨葉落胭脂色,蕎麥花開白雪香。這是宋代一首描寫蕎麥花的詩句,蕎麥還藥食兼之,中醫認為它性味甘、涼,歸脾胃大腸經,有健脾除濕、消積下氣之功,尤宜腸胃積滯、腹痛脹滿之用。今日推蕎麥綠豆滾魚片,其味鮮美清潤,能益氣、消食......
2023-11-11
酸菜魚的介紹-酸菜魚的做法
酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩,還能能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜魚的介紹-酸菜魚的做法酸菜魚的介紹酸菜魚屬四川菜系,四川菜享有一......
2021-04-30
魷魚炒韭菜的做法 美味魷魚新吃法
魷魚是一種營養價值高,但是熱量卻很低的食物,是很多減肥人士的心頭之好。但是常見的魷魚湯、爆炒魷魚、烤魷魚的吃法是不是讓你覺得有點厭倦了呢?下面就教大家一種新鮮的魷魚搭配方法——魷魚炒韭菜。一:韭菜炒魷魚做法一......
2021-04-30
酸菜魚的介紹 酸菜魚的做法
酸菜魚的介紹酸菜魚的做法酸菜魚的介紹酸菜魚屬四川菜系,四川菜享有一菜一格,百菜百味之美譽,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,各地也有稱之為酸湯魚。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜......
2021-04-30
美味菜譜之鯽魚做法
原料:白鯽魚1條(約500克),薑絲、青紅椒絲、紅葱頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。1、白鯽宰殺、洗淨、擦乾水分,隨手抹點鹽在魚身上,然後將魚放一長盤中。2、把魚放入開水鍋裏蒸熟,潷出湯汁(若湯汁少可保留),放上薑絲、青紅......
2023-11-20
魷魚炒韭菜的做法
魷魚炒韭菜是一道非常適合陽虛型體質人羣食用的美味,如果您對這道菜感興趣的話,不妨就來學習一下吧!食材準備:主料:魷魚(鮮)450克,韭菜249克調料:鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克做法步驟:1.將魷魚切塊打......
2023-11-16
川菜水煮魚做法大放送
如果想要做水煮魚的話,大家覺得有哪些做法是非常值得大家來學習的呢?比較好吃的做法又是哪些呢?今日小編整理四種川菜水煮魚的做法,希望大家真的可以來好好的看下,自己做更有成就感!做法一材料:羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、幹......
2023-10-19
魚頭豆腐酸菜湯的做法
中國人都喜歡燉湯來吃,比如各種豐富的魚頭湯就非常有名,今天介紹的這道美食就叫魚頭豆腐酸菜湯,通過名稱就知道大概需要哪些食材了,下面就告訴大家詳細的做法。一、魚頭豆腐酸菜湯的做法1.將魚頭清洗乾淨後處理好,切成兩半......
2021-04-30
酸菜魚的做法大全
酸菜魚的做法將魚平放在案板上,取一把鋒利的快刀平着從魚尾處片入魚肉,貼着中間的魚骨將魚肉片下來,然後翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上,刀與案板呈45度的角度下刀,將魚肉切成薄片備用在切好的魚......
2023-11-21
魯菜 松鼠魚的做法詳解
魯菜——松鼠魚的做法詳解:松鼠魚:〖主料〗:黃魚1尾(重約700克。草魚、鯉魚均可)〖輔料〗:冬筍25克,豌豆25克,澱粉25克,玉米粉125克,姜米、葱米共10克,料酒10克。〖調料/醃料〗:清油1000克,香油50克,白糖100克,米醋50克,醬......
2023-11-23
蓴菜鱸魚的做法-蓴菜鱸魚怎麼做?
將所有買回來而且能清洗的材料進行清晰,確保其乾淨,待用。將魚去頭、尾,切片,上漿掛糊;竹筍切片曬乾備用;準備些高湯,加入蓴菜和筍乾稍煮片刻;魚片用油沸後入湯。蓴菜鱸魚的做法-蓴菜鱸魚怎麼做?蓴菜鱸魚的做法蓴菜鱸魚是一種......
2021-04-30
美味酸菜魚的做法詳解
酸菜魚的做法如同水煮,不過得挑選正宗四川老酸菜。酸菜魚產生於重慶地區,其實四川、重慶的很多以做魚出名的地方有無數好吃到不行的魚菜。酸菜魚原料:草魚1只(鮎魚、黑魚等都行約1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜......
2023-11-25
酸菜魚湯底做法是什麼?
酸菜魚是當下一種非常常見的食材,酸菜魚往往都是做成火鍋,其中加入一些泡菜味道酸辣可口,且魚肉鮮美,香味濃郁,那麼酸菜魚湯底做法是什麼呢?做法步驟1、將殺好的魚清洗乾淨,洗魚的時候清洗乾淨骨腔壁上的黑膜,切下魚頭,魚頭對......
2021-04-30
家常菜 鯽魚湯的做法
主材:鯽魚一條輔材:葱、姜、油、鹽、料酒鯽魚湯的做法:1.熱鍋倒油,煸香薑片。2.鯽魚入鍋,煎至兩面金黃。3.加水至蓋過魚身大火燒開,加葱和料酒。4.小火燉半小時加鹽即可。......
2023-11-05
美味酸菜魚的做法
【特點】鮮嫩爽口,開胃健脾,醒酒提神,湯美適口。【原料】主料鯉魚1條(1000克左右),陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個,混合油40克,湯1250克,精鹽4克,味精3克,胡椒麪4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,薑片3克,蒜瓣7克。【製作過程】......
2023-11-20
草魚的做法大全家常菜:紅燒草魚(製作酸菜魚)
草魚的做法有很多,最為常見的做法就是紅燒,或者將草魚作為酸菜魚的材料。製作紅燒草魚時,同其他魚類一樣非常簡單。首先將草魚洗乾淨,然後將魚肉細緻的片成片,也就是將其切成一片一片的狀態。然後準備料酒、生抽以及澱粉等......
2021-09-09
酸菜魚怎麼做 詳細的酸菜魚做法
酸菜魚是一道廣受歡迎的川菜,以其鮮美的味道和獨特的酸辣口味而聞名。這道菜通常由魚肉、酸菜和一系列香料組成,下面是一份詳細的酸菜魚做法,讓您可以在家中輕鬆嘗試製作。一、酸菜魚所需材料:500克至1公斤的魚肉,您可以選......
2023-10-17
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