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清補佳品 夏天最適合喝老鴨湯
老鴨湯,是安徽沿江的漢族傳統名菜,也是川菜的一種,湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E,當中的脂肪較易消化,還含有較......
2023-11-02
香辣鴨胗的做法大全
食材:鴨胗約6個青辣椒兩個紅辣椒兩個花椒適量葱少許姜少許做法:1、鴨胗洗淨,用剪刀煎開,煎去多餘的邊角和筋膜,將鴨胗從中間對半切開,從切面垂直下去切十字花刀2、切好的鴨胗用生粉、料酒、老抽、白胡椒粉、葱姜碎抓均,醃30......
2023-11-05
荷葉粉蒸鴨的做法大全
原料:半片鴨一個750克,蒸肉米粉一袋(內含腐乳醃料一袋),小葱,荷葉一張。做法:1、半片鴨洗淨,切小塊,淋幹水分,荷葉用水泡軟。2、把蒸肉粉中帶的腐乳醃料倒入鴨肉中醃製兩小時以上。3、把醃製好的鴨塊粘上蒸肉粉。4、把荷葉放入......
2023-11-16
鴨湯的做法大全
滋補老鴨湯的做法菜系及功效:食療偏方特色:鹹鮮味,清虛勞熱,補血,養胃生津主料:淨老土鴨2500克附助枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶,調料:鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,葱白5克,薑片2.5克,味精1克教您滋補老鴨湯怎麼做,如何做滋補老鴨湯才好吃1、將鴨......
2023-11-15
酸梅鴨的做法大全
主料:鴨子600克蔓越莓50克醋2勺輔料:薑片紅葱頭蒜子適量調料:生抽1勺砂糖1勺料酒1勺鹽酸梅鴨詳細製作步驟:1、鍋裏放入薑片和清水煮沸,放入鴨塊飛水。2、撈起鴨子瀝乾水分,斬件。3、炒鍋裏放入鴨塊,爆炒,炒至鴨塊變金黃,讓鴨塊......
2023-11-06
清燉鴨子的做法大全
清燉鴨子是家常菜菜譜之一,以鴨子為製作主料,工藝為燉,製作難度中等。清燉鴨子的原料:鴨;清燉鴨子的配料:葱、蒜、幹山楂片、冰糖、大料、料酒;清燉鴨子的做法:1、鴨肉切小塊,泡水半小時;2、鍋中不放油,加入控好水的鴨肉,煸一下,不......
2023-11-14
滷水鴨的做法大全
滷水鴨的製作材料:主料:鴨1500克輔料:香菜10克調料:八角3克,甘草5克,蘋果100克,丁香2克,陳皮10克,醬油75克,冰糖50克,鹽6克,姜6克滷水鴨的做法:1.將鴨去內臟,洗淨,下沸水鍋中焯片刻;2.取大瓦鍋1個,放入用八角、甘草、丁香、蘋......
2023-11-21
每週一湯:酸蘿蔔老鴨湯的做法大全
今天這道惹味之極,火遍大江南北的川味名吃酸蘿蔔老鴨湯。酸蘿蔔配上老鴨,那酸香微辣的鮮濃口感,既能一飽口腹之慾,且又酸爽開胃,但大家知道酸蘿蔔老鴨湯的做法嗎?接下來小編便要為大家介紹這款美食-酸蘿蔔老鴨湯的做法。一......
2023-10-20
生男孩食譜大全之蟲草鴨湯的做法
>>>推薦閲讀:想懷孕!一定要警惕這些壞習慣!功能:①冬蟲夏草是滋肺補腎的助陽良品。②強陽補精,補益體力。適合男子體虛、陽氣不振而欲生男者,以及腰常痠痛發麻、發冷者。材料和調味料:冬蟲夏草2錢、鴨子半隻、鹽1小匙作法:......
2023-11-25
紅燒鴨塊的做法大全
紅燒鴨塊的做法鴨剁塊,開水焯一下撈出,湯去浮沫澄清備用炒鍋放油,白糖中火熬至糖冒泡,放鴨塊炒至兩面上色煮鴨的湯放砂鍋裏,倒進炒好的鴨塊,放入其他作料大火燒開,中火燒至肉爛熟......
2023-11-21
幾款鴨湯的做法
夏令喝鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。低熱、虛弱、食少、大便乾燥和水腫者喝鴨湯最為有益。下面介紹幾款鴨湯:馬蹄水鴨湯:荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,葱20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。做法:將鴨去毛及內臟,馬......
2023-11-12
烤鴨腿的做法大全
主料:鴨腿輔料:烤肉醬大蒜調料:蜂蜜老抽烤鴨腿詳細製作步驟:1-2、、準備好原料,鴨腿洗淨,在鴨腿上直切幾刀。這樣會更入味,烤制的時候也容易熟。3-4、大蒜去皮切末,和鴨腿、烤肉醬一起放入大碗中。5-6、加入烤肉醬和蒜末的鴨......
2023-11-06
鹹鴨蛋蒸肉的做法大全
鹹鴨蛋蒸肉的製作材料:主料:肉餡300克,用水泡髮香菇和黑木耳各2朵,生鹹鴨蛋1只調料:小葱半根鹹鴨蛋蒸肉的做法步驟:1、把香菇和木耳切成末,與小葱花和肉餡揉在一個碗裏;2、打開鹹鴨蛋殼,把蛋清小心倒入盛肉末的碗裏,蛋黃暫時擱......
2023-11-12
夏季消暑 白果老鴨湯的做法大全
食材:鴨腿2支白果10粒桂圓肉10粒老薑5片做法:1、鴨肉清洗乾淨剁成塊,白果去殼去皮,桂圓肉10粒,老薑切片備用,鍋燒熱後放入鴨肉與老薑翻炒至鴨肉水份收幹,聞着沒有鴨腥味關火盛出;炒過的鴨肉放入鍋入注入沒過鴨塊的水煮開。2、......
2023-11-04
鴨子怎麼做好吃?鴨的做法大全
鴨的營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。鴨子怎麼做好吃?鴨的做法大全一品鴨酥想要吃到脆脆鴨皮好像烤鴨口感的鴨肉,又不想滿嘴都是油,吃法要別具一格......
2021-04-30
五味鴨的做法大全
原料:鴨子半隻,洋葱30克,姜20克,八角1粒,花椒幾粒,生抽100克,米酒100克,醋50克,紅糖50克,清水4碗(800克)做法:1:鍋子燒開水,放入幾粒八角,將鴨子放入焯水5分鐘。2:將鴨子取出,洗淨,擦乾水份。3:鍋子燒熱,放少許油,將鴨子煎至表面金黃色。(鴨......
2023-11-04
夏季消暑 絲瓜鴨架湯的做法大全
【主料】鴨架半隻、絲瓜兩根、平菇適量、香菜2根【配料】花椒3、4粒、生薑2片【調料】鹽、白胡椒粉一勺【做法】1、新鮮絲瓜兩條、鴨架斬成小件兒。2、先將鴨架放入湯煲裏,然後加入足量清水。3、丟幾粒花椒和生薑片,蓋......
2023-11-04
土豆燜鴨的做法大全
土豆燜鴨的做法鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、薑切片、葱塊斷鴨肉焯水,另起一鍋,熱鍋放少許油,油熱後倒入鴨塊,以半煎炒的方式,直到鴨肉收縮、變色,淋入少許料酒,再加入葱斷、薑片、八角和桂皮炒勻再加入老抽、生抽,翻炒均勻上色加......
2023-11-21
夏季菜譜 水鴨湯的做法大全
馬蹄水鴨湯荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,葱20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。做法:將鴨宰殺去毛及內臟;馬蹄去皮,一切成兩半;葱切段,薑切片。把鴨放入鍋內,放入馬蹄、葱、姜、鹽、料酒,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。此湯具有利......
2023-11-09
毛哥老鴨湯怎麼做?毛哥老鴨湯的做法
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述,《名醫別錄》中稱鴨肉為妙藥和滋補上品。民間亦有大暑老鴨勝補藥的説法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日......
2021-04-30
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