北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚這十道菜被稱為中國十大名菜。今天小編想介紹的是十大名菜之北京烤鴨篇。去北京的人一定不會錯過北京著名名菜......

葫蘆雞始於唐代，是陝西省的傳統名菜。相傳，葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋的官廚。韋氏用菜極為講究，窮奢極欲，命家廚烹製酥嫩的雞肉，二位廚師製作失敗，便重罰鞭打，第三位廚師吸取了前兩位出事的經驗教訓，把雞捆紮起來，然後烹製。......

詳解重慶四大名菜的始源重慶江湖菜，以味道獨特著稱，在全國各地聲名遠播，擅長菜品創新的重慶人，又把傳統川菜演變為新派川菜、渝派川菜等，並隨着企業的不斷擴張，推廣至全國。以下向大家呈現的菜品，是曾讓我們口水橫流的美味佳......

中國不僅歷史文化悠久，博大精深，更是有着許多聞名世界的美食。因為各地的民族文化風俗不一樣，所以每個地域所主打的的菜系都不一樣，近年來甚至吸引了許多的外國人前來中國，只為吃上一口地地道道的中國菜。下面小編就來為你......

佛跳牆又被稱為福壽全，起源於我國福建省的省會城市——福州市。佛跳牆是福建菜系的代表，極具特色。該菜式食材豐富、選材名貴、色香味俱全，味道鮮香可口。由於凝聚了十餘種食材的精華，佛跳牆極具營養價值，其美味......

材料：草魚或者鱅魚一條；洗乾淨的大石頭若干鹽，花椒，生薑，黑胡椒，葱做法和注意事項：1.草魚或者鱅魚去鱗去腮去腸，洗乾淨切塊。餈粑魚一個特徵就是切成餈粑大小的塊子。魚小的話可以連頭一起做，魚大的話魚頭建議另做。2.用鹽，黑胡......

作為飲品，茶葉早已風靡世界，但作為配料入菜卻很少有人知道。其實，茶葉不但能給菜餚帶來獨特的香味，還有解膩的作用。到底哪種茶葉更適合烹製哪種菜餚呢？快來來一起看看吧，以下是茶葉入菜的烹調訣竅。綠茶宜與口味清淡的菜搭......

上湯莧菜是廣東省的傳統名菜，做出來的湯味鹹香適中，非常好吃，做湯時如果能搭配一些肉沫那就更完美了。上湯莧菜的具體做法和步驟是怎樣的呢？上湯莧菜做法步驟主料：紅莧菜600g、肉沫50g、大蒜3瓣、生抽、料酒做法：1.新鮮的紅......

製作材料：豬肉400克，紅薯粉條150克，京葱1根，八角2顆，冰糖8克，薑片3片調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙教你如何製作豬肉燉粉條更美味1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。2.鍋內放1小匙油，放入......

四川麻婆豆腐不僅是四川省傳統名菜也是中國十大名菜之一，麻婆豆腐又麻又辣又香，好吃又下飯，。麻婆豆腐的材料主要有豆腐、肉碎、辣椒和花椒等。一道正宗的麻婆豆腐，口味獨特，口感順滑，以麻辣燙香，酥嫩鮮活的特點備受食客的喜......

武夷山嵐谷薰鵝是閩菜系傳統名餚，更是武夷山酒席必上的一道菜。據《武夷山市志》三十三捲風俗記載：嵐谷薰鵝體外金黃，油滋滑潤，煙香撲鼻，皮滑肉脆，為宴席之佳餚。在武夷山當地非常有名。今天小編要給大家介紹的就是閩菜系傳......

西北漢族名菜：金邊白菜的做法大白菜的西北吃法中醫認為，大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的功效。大白菜中含有微量的鉬，可控制人體內亞硝酸銨的生成和吸收，起到防癌抗癌的作用。經常食用大白菜......

民以食為天是我國自古以來的傳統，中國人自古以來就好吃，因此也有了不少傳世的名菜，有不少菜還有有趣的典故和含義，比如説中國的四大名菜的名字就很有意思，它們分別叫：西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨，那麼接下來我們就一起......

蝦醬豆腐的做法一材料：北豆腐250克，蝦醬1/2湯匙，韭菜或小葱1小把，大蒜2瓣，花椒水適量。做法：1.北豆腐用刀切成大小均等的見方塊。2.鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水温上升到90度左右時......

小雞燉蘑菇的製作材料：主料：光雞（半隻，350克）輔料：幹茶樹菇（50克），紅薯粉條（100克）調料：幹辣椒（10只），八角（1粒），葱（1根），姜（2片），油（2湯匙），海天海鮮醬油（2湯匙），料酒（1湯匙），鹽（1/3湯匙），白糖（1/2湯匙）教您小雞燉蘑菇怎麼做，如何做小雞燉蘑菇才好吃1.光雞洗......

魚頭豆腐是杭州的名菜，那麼這個魚頭豆腐與乾隆有什麼關係呢？下面就跟一起來看看關於魚頭豆腐與乾隆的故事吧！魚頭豆腐與乾隆的故事清朝的乾隆皇帝，為了表示自己勤政體民，曾多次巡幸江南。這年，他來到杭州巡遊。一天上午，他忽......

烤肉、泡菜、炒年糕、石鍋拌飯這些都是韓國名菜，家喻户曉，韓國餐廳在鵬城更是遍地都是。味道是否正好？食客和餐廳間似乎早已達成了某種共識，所謂入鄉隨俗，根據本地人口味進行合理的調整是很正常的。地道的韓餐還是要到起源......

佛跳牆是大家都聽過的一道菜，這道菜非常的有名，據説一道佛跳牆要做很久，而且價格十分昂貴，那麼佛跳牆是什麼地方的名菜，又是怎麼製作的呢？佛跳牆是什麼地方的名菜佛跳牆是福州的名菜。福州是福建省的省會，當地的閩菜十分有名......

西湖醋魚被評為浙江十大經典名菜，去杭州不吃西湖醋魚就虧了。西湖醋魚魚肉嫩美，鮮嫩酸甜，帶有蟹味，十分美味。西湖醋魚西湖醋魚的源於宋朝，相傳是出自叔嫂傳珍的故事。古時候有姓宋的兩個兄弟，以打魚為生。有個惡霸看上了宋......

福州，有福之州，是福建的省會城市，有一定的文化沉澱。今天，小編要跟你聊聊福州經典美味。有到福建旅遊的朋友們，一定不能錯過哦。佛跳牆佛跳牆佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜。新媳婦出嫁後的第三天，親自下廚......