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油麥菜燒豆腐的做法大全
原料:油麥菜北豆腐油鹽生抽油麥菜燒豆腐的做法:1.將北豆腐切成1.5釐米見方的小塊,燒開半鍋水,水裏加一勺鹽,放入切好的豆腐塊,水再開後滾煮一分鐘,撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。2.油麥菜洗淨切段。3.炒鍋燒熱放油,......
2023-11-10
火腿燒花椰菜——兒童食譜
花椰菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。原料......
2023-11-14
坐月子燒菜用什麼油好
新媽媽的飲食不但影響着身體恢復,也影響寶寶的營養。我們日常燒菜的油一般是用花生油、調和油。那麼,坐月子燒菜的油用什麼做好呢?專家透露,胡麻油是首選,油裏所含的Ω-3是大腦正常發育中少不了的元素,女性在孕前就應......
2023-11-22
紅燒菜怎麼做 紅燒菜的製作方法
紅燒菜是中國傳統的烹飪方式之一,以其濃郁的色香味受到廣泛喜愛。無論是肉類還是蔬菜,都可以通過紅燒方法制作出香氣撲鼻的美味佳餚。本文將為您詳細介紹如何製作紅燒菜,讓您在家中也能享受道地的美食。一、所需材料:主材......
2023-10-17
燒菜用醋的14個小技巧
1.炒菜起鍋前加少許醋能使味道更鮮美。2.用牛油或其他油燒炒時,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。3.油炸食品上澆醋可去掉油膩,且更可口。4.吃太鹹的烤魚等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不會感到太鹹。5.吃火鍋時沾醬油醋,菜餚......
2023-11-19
煮粥、燒菜放鹼要適量
煮粥、燒菜如何放鹼有些食堂或家庭在煮粥、燒菜時,有放鹼的習慣,以求爛快和發粘好吃。但是這樣做的結果,使米和菜裏的養分大量損失掉了。因為養分中的維生素B1、B2和維生素C等都是喜酸怕鹼的。維生素B1在大米和麪粉中含......
2023-11-15
紫菜湯也能退燒治病?
據中國中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹,中國古代已開始食用紫菜。晉代左思《吳都賦》的綸組紫絳,據注其中紫是北海中草。而紫菜的清熱效果早在明代就已被肯定,李時珍在《本草綱目》一書中指出,紫菜主治熱氣煩塞咽喉,它味甘......
2023-11-22
家常紅燒菜的技巧
紅燒菜,家家都在做,但做到紅而發亮,味濃汁厚,可需要一點工夫哦。首先,肉要煸透,魚要煎香。所謂煸透,就是指將鍋內所有的肉塊煸炒變色,肥肉冒油,見有亮光。一般市場上買的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意義在於去除肉中的腥味......
2023-11-20
菜譜大全之燒茄子
燒茄子的熱量和減肥功效熱量:74大卡(100克)主料:茄子(紫皮,長)500克調料:醬油25克、味精5克、精鹽5克、豌豆澱粉10克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、花生油30克口味:紅亮油潤,汁濃味美。燒茄子做法:1.將茄子去皮、洗淨,切成3釐米厚的......
2023-11-22
紅燒菜的製作要點
紅燒菜的製作要點如下:1、肉要煸透,魚要煎香所謂煸透,就是指將鍋內所有的肉塊煸炒變色,肥肉冒油,見有亮光。一般市場上買的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意義在於去除肉中的殘血和腥味,煸炒時不要放太多油,煸炒完後要出些......
2023-11-08
發燒吃什麼菜退燒好一些
我們知道發燒的時候可以通過飲食來進行緩解,那麼你知道發燒吃什麼菜可以退燒嗎,今天我們要學習的就是關於發燒飲食方面的內容了,相信這是很多朋友生活中都需要用到的,特別是感冒發燒轉經常出現的疾病,如果可以掌握幾道可以......
2021-04-30
菜譜大全之土豆燒肉
原料:土豆·五花肉配料:葱末·姜·葱調料:水·鹽·醬油原料:土豆五花肉步驟1:土豆洗淨,然後刨子去皮。步驟3:鍋中水燒開,倒入洗乾淨的肉塊,汆燙3到4分,撇出浮沫,然後撈出肉塊瀝乾水份待用。步驟4:......
2023-11-22
板栗燒菜心
湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。材料:板栗肉250克,菜心350克,熟豬油,雞精,精鹽,濕澱粉,芝麻油,胡椒粉各適量。做法:1、將板栗肉洗淨,切薄片。2、炒鍋內放入熟豬油,燒至五成熱,放入板栗炸透,呈金黃色時,撈出瀝油,盛入盤內,上籠蒸10分鐘。3......
2023-11-14
菜粥應該怎麼燒?
每到降温,天氣驟冷,一碗熱騰騰的粥最暖胃了。煮粥通常都少不了青菜的搭配,因為蔬菜在煮粥過程中,它的營養素能得到極大釋放,這樣也更容易被人體吸收。蔬菜粥不僅是嬰幼兒的健康輔食,而且老少皆宜,營養味美。大家一定好奇菜粥......
2021-04-30
年菜菜譜之鹹燒白(扣肉)的做法詳解
鹹燒白的做法:原料:連皮的豬五花肉500克、宜賓芽菜(鹹燒白一般用芽菜打底,我用的是雪菜,也可以用黴乾菜、冬菜等)150克、紅醬油(深色醬油)1湯匙(15ml)、料酒1茶匙(10ml)、糖1茶匙(5ml)、鹽適量、油2湯匙(30ml)煮肉用:料酒1茶匙(5ml)、花......
2023-11-23
紅燒獅子頭是哪的菜
紅燒獅子頭又叫做四喜丸子,四喜丸子是正宗的豫菜。因此不少人認為紅燒獅子頭是哪個地方的菜的答案是河南。其實不然,紅燒獅子頭是一道南方菜,並不是河南的四喜丸子。要了解紅燒獅子頭是哪個地方的菜,先來看看紅燒獅子頭的......
2023-11-12
燒烤能當作下酒菜嗎
以下幾種食物不宜做下酒菜:1、胡蘿蔔因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康。2、涼粉因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時......
2023-11-06
紅燒菜超下飯 經典紅燒菜譜推薦
紅燒是每個家庭家常菜裏的一位常客,它適應各種食材,但也它十分講究。紅燒菜對於原料的選材很注重,例如紅燒豬蹄要選前蹄;而紅燒雞肉應當取老一些的公雞最好。好的原料是紅燒菜的關鍵。菜品的加工會讓做出來的肉口感不同。......
2023-10-18
燒菜時不適合放鹼
有人認為,燒菜時放點鹼可以加速熟爛。其實燒菜用鹼並不好,可使營養成分受損失。各種菜裏含有多種維生素,有維生素B1、維生素B2和維生素C,這些維生素都是人體所必需的。如果燒菜時放入鹼,就會使這些維生素受損,使維生素C在鹼......
2023-11-15
年夜菜菜譜 紅燒獅子頭的做法大全
材料:主料:豬肉500g,藕200g,雞蛋1個,大葱1根,姜10g,澱粉20g,鹽5g,生抽15g,花生油。葱姜水:葱白1/3根,姜3-4片,涼白開。紅燒調味料:葱段1/3根,姜3-4片,生抽10g,老抽8g,冰糖10g,澱粉5g,白開水/高湯800ml。做法:1.葱姜切絲放進涼白開中,搓洗出......
2023-11-05
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