豆腐乾、豆腐絲、豆腐皮等都是豆製品家族的一員，除了能提供優質的蛋白質外，它們還各有各的營養優勢。豆腐容易消化。豆腐是豆製品家族中最常吃的，其富含的蛋白質屬完全蛋白，容易消化吸收，各個年齡都適宜。常吃豆腐有降低血......

老年人由於身體不斷衰老，要保持健康，蛋白質的補充是必不可少的。豆類蛋白具有對健康獨特的優點。豆類經過加工發酵製成的各種豆製品，如豆漿、豆腐腦、豆腐絲、豆腐乾等，對老年人消化功能就更適宜了。第一，豆製品突出的特點......

豆製品因為營養豐富，尤其蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。夏季氣温動輒35℃以上，在這樣的高温放上三五個小時，豆製品就很容易變質。那麼，怎樣才能分辨出豆製品是否變質呢？如何辨別豆製品是否變質？辨別豆製品......

豆腐、豆漿、豆腐乾、豆腐絲、豆腐腦……豆製品家族很龐大，每個成員都有什麼優勢呢？下面跟隨瞭解一下吧！豆腐、豆腐乾、豆腐絲——補鈣小能手製作豆腐等豆製品過程中，少不了點豆腐的工序，有些會用到......

黃豆可以説是各種豆製品的鼻祖了，因為現在我們生活中吃的各種各樣的豆製品，其實主要的原料就是黃豆。那你知道，吃黃豆有什麼好處？下面跟隨瞭解一下吧！一、吃黃豆有什麼好處1、提高精力大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興......

研究負責人、英國半島醫學院流行病學和公共衞生教授戴維·梅爾澤説，這一研究結果證實，雙酚A確實與心臟病存在關聯。雙酚A廣泛應用於嬰兒奶瓶、食品容器等橡塑製品。此前有動物實驗顯示，接觸到雙酚A的老鼠身上出現......

豆類及豆製品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。......

豆製品的種類非常多，常見的有豆腐，豆漿，大豆粉，豆腐皮，豆豉，醬油等等，這些食物的基礎物質就是黃豆，都需要使用黃豆才可以製成，並且營養非常豐富，其實豆製品在中國來講是非常傳統的一種食物。在其中包含着黃豆自身的營養，在加工後......

夏日温度高，豆製品比其他季節更容易變質，買回豆製品，一定要儘快吃完。若吃不完要保存，不妨看看下面的保鮮高招：夏天豆製品如何保鮮？豆製品保鮮小妙招豆製品保鮮小妙招鹽水法：保存豆腐可以用鹽水法：將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐......

豆類是營養價值很高的食物，常吃豆類食物有益健康，其實很多豆類食物及豆製品也有很高的藥用價值，可以用來治療一些疾病，下面就介紹幾種常見的豆類及豆製品的藥用價值。1.大豆大豆被稱為豆中之王，富含豐富的蛋白質，是最佳健康......

多吃黃豆和豆製品黃豆和豆製品中含有大量植物雌激素，在預防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黃豆，可以改變體內激素的分泌。臨牀醫學研究顯示，黃豆及豆製品具有平衡體內雌激素的作用，當體內雌激素太低時，黃豆或豆製品會使它增......

豆漿：中醫認為，豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功用。盛夏，老年人出汗較多，氣陰耗損，加上機體消化功能較弱，甚至中暑。此時老年人常喝些豆漿，可補充營養，消暑清熱。黃豆芽：它所含的維生素A是大豆的3倍，維生素B1是大豆的......

豆子是一種很有營養且很美味的食物，平時瞭解到的有紅豆、綠豆、黑豆以及黃豆等，最近聽説還有一種叫做蜜豆的食物，據説非常的美味，蜜豆是什麼豆子呢?蜜豆是怎麼製作的呢?下面一起了解下蜜豆的有關知識吧!蜜豆是什麼豆子蜜......

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆類製品煮熟，長期食用豆類製品的人不要忘記補充微量元素鋅。錯誤一：早晨空腹喝豆類製品，營養能被很好地吸收。建議：如果空腹飲......

每天兩杯茶美國研究指出，喝綠茶可以讓日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。夏天的腳步悄悄接近，除了做足外在防曬功夫，你也不能忽略從內在加強防曬，多吃防曬食物。每天吃高vc水果每天吃2～3份水果，其中一樣選......

豆製品進貨單停在2011年短片：問政前夕，在萬鬆園菜市場，4家豆製品門店掛着政府放心豆製品廠商的標牌；當問及豆製品安全監測情況，市場管理辦人員説只負責招商。另有豆製品經營户説，政府放心豆製品進價高，大多經營户從小作坊進......

據英國《泰晤士報》報道：英科學家昨天説，婦女食用中國食品可防乳腺癌。用東方烹調方法制作的大豆蛋白含有一種顯然能起與三苯氧胺同樣作用的化學成分。三苯氧胺被廣泛用於治療婦女乳腺癌。倫敦皇家學院營養學家海倫&mid......

豆製品是以大豆或其他雜豆為主要原料加工製成的產品。根據加工工藝的不同可分為發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是原料經發酵製成的豆製品，如腐乳、豆豉、納豆等；非發酵性豆製品是以大豆或其他雜豆為原料制......

在我們日常的飲食中，豆製品是非常重要的組成部分，它的營養價值高，而且價格經濟實惠。據目前史料記載，世界上最早的豆製品出現在中國，當年的淮南王劉安在尋找長生不老藥的過程中無意發明了豆腐。下面跟隨瞭解一下吧！豆腐是豆......

阿婆醬板鴨、金梅姜等受中小學生喜歡的小食品被檢出多項指標不合格。昨日，市工商局公佈2011年流通環節學校周邊小食品抽檢結果顯示，即食類非發酵性豆製品合格率僅50%，蜜餞合格率也僅68%。其不合格項目中的主要問題是菌落......