很多人都不太願意生吃，除了吃多有毒外還有點苦，反正比一般水果口感要差。推薦銀杏的五種的吃法，這五種是比較實用和方便操作的。
1. 煮粥。類似蓮子的用法。我媽在做銀杏時都會象做蓮米一樣將銀杏中間的芯拿走。
2. 炒菜。剝皮後可以以其他菜為主炒吃，比如百合，芹菜，腰果等隨便什麼適合自己口味的都可以。
3. 甜品。。甜湯羹類可摻用。銀杏做甜品功效很不錯，可以隨意加一些水果，像葡萄，聖女果都很好。
4. 鹽爆。在日本料理店有這種做法，，後來在中餐館也吃過，用精鹽炒（類似糖炒栗子的炒法），開口即熟，炒時注意開口時外蹦。>>>女人早晨不能吃的三種食物
5. 微波爐。這個方法網上很多人都在說，拿黃色油紙信封裝著就可以放在微波爐裡轉。
