現在酸奶已經成了很常見的飲品了，酸奶因為營養並且美味很受各位消費者的歡迎，有些人甚至每天早晨還沒有吃飯就會喝上一杯酸奶，那麼早晨空腹喝酸奶真的好嗎？接下來就請權威專家為大家講解一下早晨空腹喝酸奶到底好不好吧。
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發醇後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。很多人都知道喝酸奶對身體健康有好處，然而喝酸奶未必人人都會正確科學地喝。
為什麼空腹時不宜喝酸奶呢？這是因為通常人的胃液酸鹼度在PH 1－3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5．4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3－5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳
不宜空腹喝酸奶適宜乳酸菌生長的pH值為5．4以下，空腹時，人的胃酸較高，pH值在2以下，飯後胃液被稀釋，pH值上升至3．5，因此，空腹飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，效果較好。
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