冰鎮酸梅湯,該湯消食閤中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,保健強身,常飲確可祛病除疾,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。今天小編就教大家,如何在家中製作冰鎮酸梅湯。
冰鎮酸梅湯
製作方法
第一步 準備原料
烏梅26g、千山楂片11、幹陳皮絲6g、甘草0.4g、冰糖100g、水1.5-2L
第二步
將原材料放入盆中洗淨浸泡半小時
第三步
將泡好的酸梅湯原料連水一起倒入鍋中大火煮沸轉小火煮半小時
冰鎮酸梅湯
第四步
可根據個人口味新增冰糖再煮10分鐘
第五步
冷藏後口感更佳
第六步
熬好後的酸梅湯,請及時飲用或放入冰箱冷藏,2日內飲用完畢
冰鎮酸梅湯
這裡小編溫馨提示:1、烏梅需要浸泡5分鐘後,多衝洗幾次,才能除去雜質和炭火味。2、因為酸梅湯在熱的時候會“欺騙”你的味覺,所以當時嘗可能會覺得不夠甜,但是待冰鎮後,甜味就體現出來了。所以加糖的時候,如果覺得不夠甜,也不要加太多,否則冰鎮後會太甜。3、熬煮酸梅湯的時間,需要根據自己口味來決定。煮後如果覺得太濃,可以加入一些涼開水稀釋;如果覺得太淡,可以多煮一會兒。4、買不到糖桂花,也可以不放,不過“桂花酸梅湯”的絕妙口感就會有所欠缺了。