辣土豆片
材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油。
做法：
1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。相關精彩閱讀：著名小吃四川酸辣粉的做法大全
煎薯仔餅
材料：豬肉約100g，馬鈴薯約250g，洋蔥半個，青蔥2條，雞蛋1粒，黍粉、麵包糠適量，芫荽葉15片，馬蹄2粒。
醃肉料：紹興酒1大匙，生抽半茶匙，糖1/4茶匙，水1茶匙半，黍粉半茶匙。
煮薯仔料：鹽半茶匙。
壓爛薯仔調味料：鹽半茶匙，胡椒粉。
做法：
1、豬肉剁碎，加入醃肉料，放進冰箱醃30分鐘。
2、馬鈴薯屑皮，切半。準備一鍋水，放入馬鈴薯（水要蓋過），加入鹽，蓋鍋大火煮滾轉中小火煮約20分鐘或至熟。
3、把水分倒掉，再小火燜5分鐘，然後熄火再焗5分鐘。
4、把馬鈴薯壓爛，加入鹽和胡椒粉拌勻。
5、燒熱少許油，爆香洋蔥，然後推上邊，倒入醃好的肉碎略炒，炒勻熟透即可熄火，待冷。
6、雞蛋打勻，倒入少許雞蛋進馬鈴薯泥（半粒或少），加入芫荽葉和青蔥粒，拌勻，放入一大匙黍粉拌勻，最後加入肉碎拌勻。
7、手沾少許水，把馬鈴薯泥搓圓分7份，靜待30分鐘。
8、準備好黍粉、剩餘的雞蛋和麵包糠，把薯泥團次序的裹上黍粉、雞蛋和麵包糠，稍微壓扁，平底鍋中熱少許油，把薯仔餅兩面煎至金黃色即可享用。
狼牙土豆
材料：土豆3個，小蔥、香菜、幹辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量。
做法：
1、土豆去皮清洗乾淨，切為厚度約一釐米的片，用特製刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去澱粉。
2、小蔥和香菜洗淨，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3、鍋內入較多油，大火燒熱，然後轉溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關火撈起了。
4、將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。
5、根據自己口味加入適量的幹辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。相關精彩閱讀：歷史悠久的小吃包子的做法大全
土豆餅
材料：土豆，牛奶，白糖，雞精，雞蛋。
做法：
1、洗乾淨土豆，上屜鍋蒸。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、綿白糖、雞精。
3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，攪均。
5、將加過麵粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。
土豆泥
材料：土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水。
做法：
1、先將土豆洗淨，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2、把土豆放在冷水裡浸一下，待土豆涼後把皮剝掉。
3、把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。
4、接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉，加一些水，煮開後用鹽調味，最後勾芡。
5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了！
