佛手瓜,清脆多汁,味美可口,是一種我們常見的瓜類蔬菜。佛手瓜具有很高的營養價值,還具有增強人體抵抗疾病能力的作用。佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃。佛手瓜的功效與作用也非常多。本文為你介紹佛手瓜的功效與作用。
佛手瓜的功效與作用
佛手瓜的功效與作用不僅均衡,而且全面,然而佛手瓜的食用方法也多種多樣,各具特色。下面小編就來為大家剖析一下佛手瓜的功效與作用到底有哪些,佛手瓜做美食的攻略又有哪些,大家都一起來看看吧。
佛手瓜的功效與作用可謂多種且全面,否手瓜裡含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,這些都能預防壞血病的發生,而且含有多種礦物質,其中以含鋅和含硒最為豐富,是許多其他蔬菜所不能比擬的。豐富的鋅不僅能促進小孩的發育,還能明目,促進鈣質的吸收等。而硒就更為難得了,據研究發現,硒具有較強的抗氧化作用,能保護我們的細胞,簡單來說就是讓我們不易衰老。
佛手瓜裡含蛋白質和鈣質讓它看起來並不像蔬菜,而更像牛奶。而佛手瓜的功效與作用也包含了它熱量低,鈉元素含量低等特性,是肥胖病人,高血壓病人,心臟病病人良好的保健食品。而中醫還發現,佛手瓜有止咳的功效,適合喉部不適多痰的人食用。而佛手瓜也擁有送子觀音的美名,對因營養不良而引發的不孕不育有很好的治療效果。否手瓜裡含有大量的礦物元素,也有利於我們免疫力的提升。
佛手瓜的功效與作用
既然說了這麼多的佛手瓜的功效與作用,那我們也來說說佛手瓜的吃法吧,佛手瓜鮮脆可口,可以直接當水果生食,也能做成美味的菜餚。下面這道佛手蛋花羹就是將佛手瓜切成細末,然後在超市裡買上高脂豆腐,現將些許蒜末在鍋底爆香,然後加入豆腐,佛手瓜,少量的高湯,用文火煨熟就行了,最後淋上香油,清爽淡雅的佛手豆腐羹,把豆腐和佛手清淡的口味發揮得淋漓盡致,不可多得。
說到佛手瓜的食用方法,那做泡菜肯定是免不了的。因為佛手瓜本身口味清淡,所以用來做泡菜不會影響到其本身的口感。加入適量的大蒜和泡椒一起醃製,還能為清淡的佛手瓜增添一抹熱辣之氣。泡好的佛手瓜酸甜脆爽,同時還帶有泡椒的一點微辣感,不論是下飯還是直接食用,都是上上之品。
佛手瓜簡介
佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科特蔬菜品種。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。為多年生攀援性宿根草本植物(北方為一年生)。根為絃線狀鬚根,側根粗長,第2年後可形成肥大塊根;莖為蔓性,長10m以上,分枝性強,節上著生葉片和卷鬚;葉互生,葉片與卷鬚對生,葉片呈掌狀五角形,葉全緣、綠色或深綠色;雌雄同株異花,異花傳粉,蟲媒花;果實梨形,有明顯的縱溝5條,瓜頂有一條縫合線,果色為綠色至乳白色,單瓜重250~500g,果肉白色;種子扁平,紡錘形,無休眠期。
佛手瓜的功效與作用
喜溫、耐熱、不耐寒。生長適溫為12~25℃,超過30℃生長受到抑制,極端高溫為40℃,低於5℃會產生寒害;適於中等光強,耐蔭;要求空氣溼潤;適於在土質肥沃和保肥保水力強的土壤上生長。
功效
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退有益。
藥用價值
1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
3、據國家營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助於提高智力。
佛手瓜的功效與作用
4、中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
6、佛手瓜對男女因營養引起的不育症,尤其對男同志性功能衰退有較好的療效
佛手瓜的功效與作用
1增強人體抵抗力
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
佛手瓜的功效與作用
2.降血壓
經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜,心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
3.提高智力
據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。
4.緩解不孕不育
佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退有益。佛手瓜的營養價值
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
涼拌佛手瓜的做法
工藝:拌涼拌佛手瓜的
製作材料:
主料:佛手瓜300克
輔料:柿子椒30克,青椒20克
調料:醬油10克,白砂糖15克,味精2克
涼拌佛手瓜的特色:味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮豔。
佛手瓜的功效與作用
涼拌佛手瓜的做法:
1.佛手瓜洗淨切絲;
2.紅椒、青椒洗淨去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起備用;
3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。
健康提示
佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。