有新研究發現，喝咖啡與較低的肝癌發病率之間具有關聯。
根據美國南加州大學洛杉磯諾里斯綜合癌症中心的研究人員介紹，喝越多咖啡的人，得肝細胞性肝癌（HCC）的風險越低。
肝細胞性肝癌發生在男性群體中的情況比女性要多，導致這種癌症的原因包括肝臟損傷和肝硬化，而肝硬化的成因為過量飲酒、自身免疫疾病、病毒感染或是體內鐵元素過多等。已有研究發現，運動可以降低肝細胞性肝癌的發病率。
這次的研究資料來自於7萬9890名男女，科學家們對這些男女的飲食習慣和生活方式進行了調查，資料覆蓋的時間長度平均為18年。
對於資料的分析顯示：每天喝4到6杯咖啡的人發生肝細胞性肝癌的機率比其他人低42%。
南加州大學洛杉磯諾里斯綜合癌症中心預防醫學系助理教授V·溫迪·賽蒂亞萬表示，在流行病學的相關研究中喝咖啡的行為已經被發現具有降低肝細胞性肝癌發病率的功效，但之前的這些研究都不是在美國進行的。
他補充說，從不同種族的各類男女身上收集的長達18年的資料顯示了咖啡攝取量的增加和肝細胞性肝癌發病率降低之間的聯絡，這種具有劑量效應的聯絡在資料上是十分顯著的。據賽蒂亞萬介紹，和帕金森氏症、2型糖尿病以及中風類似，現在肝細胞性肝癌也可以列入能通過喝咖啡來預防的疾病列表當中了。他認為具有較高肝細胞性肝癌發病風險的群體應該被鼓勵每天喝一些咖啡。
研究人員表示，即使在將性別、年齡、體質指數甚至糖尿病資料等可能影響結果的干擾因素納入考慮之後，喝咖啡降低肝細胞性肝癌發病率的效果依然成立。
該研究由美國國家癌症研究所贊助，研究結果已在美國癌症研究協會2014年年會上進行了釋出。
在此之前已經有幾項研究發現了喝咖啡和喝茶具有健康促進效果，咖啡的攝取被發現可以顯著降低帕金森氏症的發病率、降低常見面板癌的發病風險並延長患者的生存時間。不過另外也有研究顯示喝咖啡可能會降低一個人的壽命，但這項研究也被指出具有漏洞。
另外，有一些咖啡因含量很高的產品，可以讓你很快的達到保持健康飲食所需的咖啡因數量。（實習編譯：陳鷺榕 稽核：邱天華）
