1.炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會更鬆軟芳香。2.紅燒羊肉開鍋時，倒入少許白酒，可去除羶味，並有助於將肉燉爛。3.洗魚時弄破了苦膽，若立即用白酒洗刷，就不會有苦腥味了。4.在烹調脂肪較多的肉和魚時，加一杯啤酒可去除油膩味......

土豆是家常菜，是我國人民喜愛的大眾化蔬菜，用它能做出許多菜餚，在烹調土豆時應注意什麼呢？1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但......

煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裡放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋裡煎透後再翻動。燒魚防肉碎在做紅燒魚之前，先行在鍋裡把魚煎透，油溫要高。燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度。......

烹調中用酒的最佳時間：是烹製菜餚過程中鍋內溫度最高的時候。如炒蝦仁，要待蝦仁滑熟後，先放酒再加鹽；如炒肉絲，應在煸炒完畢立即加酒；再如紅燒魚，要在煎制完成後立即放酒。在所有調料中，酒必須最早加入。如果麵條結成團，噴一點......

酒不僅是一種飲品，而且在生活中也有很多妙用！以下是來自的一些小竅門哦！衣服上有膏藥痕跡或沾到了碘酒，可以塗一些白酒輕輕揉搓，痕跡即可消除。擦玻璃或鏡片時可以塗一些白酒，這樣可使玻璃更加乾淨、明亮。手上有了魚蝦腥味......

現在很流行那一種小小尖尖的V型臉，那麼瘦臉的方法有哪些呢？生活中有哪些瘦臉的竅門呢？圓嘟嘟的臉雖然很可愛，卻不是審美標準之一。V型瓜子臉成為現在美女的追求。那麼遠離圓餅臉應該怎麼做呢，一起來看看文章吧。1、正確咀......

1、炒肉片或肉絲，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出後格外鮮嫩，味尤佳。2、烹製凍肉、排骨等菜餚，先用少量啤酒，醃漬10分鐘左右，清水沖洗後烹製，可除腥味和異味。3、烹製含脂肪較多的肉類、魚類，加少許啤酒，有助脂肪溶解，產生脂化反應，......

煮粥雖然簡單，但仍有竅門可循。關鍵在於原料的準備和熬製的火候。下面我們綜合一些專業麵點廚師的經驗介紹給讀者，也許可以助你事半功倍。1、關於原料：可選擇範圍極大，此季節新鮮的小米、棒渣剛上市，栗子、白薯、紅棗、菱......

速凍食品問世以來，以其方便實惠而深受大眾歡迎。然而，消費者在料理一些速凍食品時卻遇到這樣或那樣的問題：春捲的表皮炸熟了，可內餡卻還冰冰涼；烤好的比薩餅這邊熟了，那邊還是一股酵母味；煎冷凍牛排時為什麼老是出水…......

蔥是我們炒菜中常用的一種配料，炒菜時候蔥薑蒜似乎成了不變的旋律之一，蔥它的營養價值高，不僅可以調味殺菌，還可以增添菜餚的色相。而但是，蔥並不是什麼菜都可以一起炒的，烹調搭配蔥要提防3個誤區。蔥的烹調三誤區：1.小蔥拌......

家庭除蟲1、竹製傢俱出現蛀蟲，只要用清涼油嵌進每個蛀眼，即可斷絕蟲患。2、螞蜂、蚊等一般蟄、叮傷，可用清涼油塗之而愈。3、清涼油味有較強的驅蚊作用。如在房間內的各陰暗處，分別放上揭開蓋的清涼油4~5盒，可使蚊子在整個......

家人團圓，招待親友，中國人的餐桌上總是少不了一條魚，而市場上魚的種類又是多種多樣，清蒸魚有哪些竅門呢？1、挑魚挑選活魚要把握五點：第一、魚鱗比較完整；第二、魚肉富有彈性；第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大；第四、魚鰓......

酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調......

嬰幼兒洗護品的配方基本原理雖然與成人類用品相似，但在基本原料、防腐劑、香料、著色劑上有特殊要求，具有極其嚴格的超過成人產品的衛生及安全性。主要類別如下：．嬰兒香波、嬰兒潤膚油、嬰兒沐浴精、嬰兒沐浴乳、酵素、嬰......

皮炎是我們在日常生活中經常碰到的一種面板病，皮炎給患者的生活帶來了許多不便。在許多情況下，皮炎只要採取適當的家用方法就可以治癒，那麼家用治療皮炎的小竅門都有哪些呢？一、避免臺麩質的食物：小麥、裸麥（黑麥）、燕麥、大......

土豆一發芽就不能吃了，怎麼去防止土豆發芽呢？一個蘋果就可以了。土豆是常見食物之一，與綠葉蔬菜相比，它的儲存時間更長。但長芽一直是土豆儲存的難題。長芽的土豆含有龍葵鹼毒素，能導致人食物中毒。美國“生活百事網”最新......

說起茭白，可能好多人比較陌生，尤其是北方人，這主要與茭白的產地有密切關係，茭白多生長於長江湖地一帶，適合淡水裡生長，是一種名副其實的水生蔬菜，翠綠的外衣下是皎潔如玉的身軀，青青白白。下面跟隨瞭解一下吧！穀物變蔬菜的歷史......

微波爐有哪些弊端？微波爐烹飪8大竅門常用微波爐有哪些弊端權威的英國醫學學報Lancet曾發表過的一篇文章中指出，微波影響蛋白質的結構，把食物中的左旋脯氨酸(L-proline)轉成右旋脯氨酸(R-proline)，而後者已證實是神經系統......

對於女性來說背部的鎖骨是體現魅力的一種方法，那麼瘦背的竅門有哪些呢？有些人下身很瘦，但是上身比較胖，穿衣服不協調。特別是夏天，穿裙子和露背裝都很壯觀。別急！趁著現在還早，加緊鍛鍊，到時候就可以美美地秀美背啦。有些人下......

1、做蒜茸或芝士蝦時，不妨從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進味，但不要剝殼。2、煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。3、龍蝦下鍋時要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。4、幹蝦要經過浸發才可除......