一直以來，味千拉麵留給消費者的都是有營養的形象，但最近有媒體質疑，號稱用豬骨熬製的味千拉麵湯底其實是用專門的湯粉、湯料調製出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。對此，味千中國總部相關負責人表示，味千拉麵的湯底是由濃縮液......

近年來，高階的拉麵館日漸走俏。相比於一般蘭州拉麵館、刀切面館等麵食店，一碗麵幾塊錢的價格，一碗高階的拉麵標價卻在20元到50元不等。這些高階拉麵給人印象最深的莫屬那濃濃的乳白色高湯。這正是他們對外宣傳的理念：賣營......

蘭州牛肉麵講究一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(麵條黃亮)的五大特點。麵條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類。下面介紹一下牛肉拉麵湯料的配方。原料：牛......

一波未平，一波又起：當味千拉麵還深陷湯底門事件之時，前天中午，在虹口區聖和聖時尚匯廣場味千拉麵店，又鬧出了蟲咬門事件。8名食客在就餐時，被從牆壁裡、沙發裡蹦出的蟲子咬出腫塊，其中包括一名孕婦。食客黃先生說，當時他們一......

近日，劉女士在合肥市廬陽區北一環白水壩的味千拉麵館吃麵時，竟從碗裡吃出了一截編織袋的繩子。在與店家交涉無果後，劉女士撥打江淮熱線求助。事件：11月30日中午，劉女士到合肥市廬陽區白水壩的味千拉麵館吃麵。吃到一半時，劉......

別人吃過的面又給我端上來？味千拉麵：上錯桌的面處理掉了，給客人上的都是新做的12月7日下午，正值休班的竇女士和朋友金女士，來到位於南京路的味千拉麵家樂福店吃飯，但在就餐過程中卻遇到了一件讓她噁心的事兒。我點的拉麵被......

拉麵的介紹拉麵的做法拉麵的介紹一種漢族傳統麵食，後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等，拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的麵食名吃。拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒......

麵條，無論怎樣烹飪，都是一大美食。可以說，一種麵條，花樣萬千。既然麵條有如此多的選擇，那麼喜歡不同麵條的人又有什麼不一樣的性格呢?一起來看看吧。一、日本拉麵(Ramen)日本拉麵你喜歡不同的文化，對於經典喜劇片百看不厭。......

牛肉拉麵湯，大多數人都會下館子才會吃的，因為覺得它的製作可能會比較複雜一些，但實際上美味的牛肉拉麵湯，只要你瞭解所需要的各種佐料以及配料，自己在家都可以製作完成。1、將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，......

針對骨湯兌制質疑，近日味千拉麵正式做出迴應稱，湯底確實並非現場熬製，而是來自濃縮液，但這種濃縮液來自於日本的一家湯汁生產企業。然而調查發現，味千濃縮液的來源還存在諸多疑點。之前，中國青島的一家食品廠在官方網站和行......

骨湯門事件後，味千拉麵行政總裁潘慰昨天首次出面迴應公眾疑問，說明整改情況，稱要提高透明度向公眾開放工廠，而對引發事件的骨湯鈣含量宣傳，稱以後會慎重，資料要經得起推敲。工廠將對公眾開放7月，知名餐飲企業味千拉麵（以下簡......

雲吞麵最開始起源於廣州，但是因為它不僅美味還很有營養，所以越來越多的人都喜歡上吃雲吞麵了，普遍的小店都可以見到。雲吞麵其實自己在家就可以做，只要把雲吞麵湯底做好就差不多大功告成了，因為雲吞麵的鮮美度取覺於湯底的......

味千拉麵的骨湯門硝煙還沒散去，拉麵罌粟門又來襲。原來，好吃得引人上癮的拉麵竟是在湯里加了罌粟。而且，頗有名氣的真功夫津津有味都牽涉其中：拉麵館的拉麵湯內含有罌粟殼（籽）所含的那可丁、罌粟鹼、蒂巴因、可待因和嗎啡成......

一般來說，健康用鹽標準應該是每人每天不高於6克，但實際上，方便麵的麵餅和料包中的含鹽量加起來是標準量的1.8倍。在接受《生命時報》記者採訪時，中國農業大學食品學院副教授範志紅說：不僅鹽量高，方便麵裡的含油量也很高，特別......

●味千拉麵著力宣傳的純豬骨熬製的湯底竟然是用濃縮液勾兌而成的●送檢樣品是骨泥濃縮湯料，而不是消費者喝到的稀釋後的麵湯●我們的拉麵湯底確實是由濃縮液兌成。味千中國總部投資者關係部負責人浩雄稱一碗湯的鈣質含......

12月7日下午，正值休班的竇女士和朋友金女士，來到位於南京路的味千拉麵家樂福店吃飯，但在就餐過程中卻遇到了一件讓她噁心的事兒。我點的拉麵被錯上到了另外一位男士的餐桌上，在這位男士吃過幾口之後，服務員又把面退回廚房，......

豬骨湯精生產商京日丸善：也供貨雀巢和亨氏作為味千拉麵白湯的源頭生產廠商，山東泰安京日丸善食品工業有限公司是一家日本獨資企業，其聯絡人自稱還為肯德基、雀巢、味之素、亨氏等提供產品。該公司人員昨晚稱，確實給味千拉......

這麼出名的拉麵館，衛生這麼糟糕，讓人覺得很噁心。昨日下午，市民楊女士到漢口中山大道的一家味千拉麵館進餐，竟發現碗裡有約20只小蟲子！下午2時許，記者來到這家拉麵館時，江漢區食品藥品監督管理局工作人員正在現場調查。記者......

骨湯門事件後，味千拉麵行政總裁潘慰昨天首次出面迴應公眾疑問，說明整改情況，稱要提高透明度向公眾開放工廠，而對引發事件的骨湯鈣含量宣傳，稱以後會慎重，資料要經得起推敲。工廠將對公眾開放7月，知名餐飲企業味千拉麵(以下簡......

一般來說，健康用鹽標準應該是每人每天不高於6克，但實際上，方便麵的麵餅和料包中的含鹽量加起來是標準量的1.8倍。在接受《生命時報》記者採訪時，中國農業大學食品學院副教授範志紅說：不僅鹽量高，方便麵裡的含油量也很高，特別......