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春節菜譜 茄紅牛腩煲的做法詳解
茄紅牛腩煲的做法:原料:牛腩500克、番茄1個、胡蘿蔔1根、番茄醬400克、蔥段若干、蒜2頭、薑片3片。香料:花椒一湯勺、桂皮1片、香葉1片、八角2個。調料:生抽3湯勺、老抽1湯勺、料酒2湯勺、豆瓣醬1湯勺、白糖2茶匙、鹽3-5......
2023-11-23
春節家宴菜譜之香橙烤鴨胸的做法詳解
香橙烤鴨胸的做法:材料:鴨胸1塊、橙子1個、檸檬1個自制烤肉醬:2湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙海鮮醬、1湯匙料酒、3湯匙白糖、1茶匙蒜茸、1小方塊紅腐乳(南乳)、蜂蜜、鹽、五香粉、薑末做法:1、整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍鬆後......
2023-11-23
春節家宴菜譜之十全十美的做法詳解
春節家宴菜譜之十全十美的做法材料:木耳、香菇、西蘭花、胡蘿蔔、栗子、鮮榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐乾、白蘆筍調料:姜、蔥、鹽、生抽、糖、雞精、香油做法:1、木耳、香菇、黃花菜分別泡發後改小塊2、栗子切十字口,然......
2023-11-23
春節家宴菜譜(冷盤)之皮蛋豆腐的做法詳解
原料:皮蛋3枚內脂豆腐1盒香菜調料:乾紅辣椒5根、植物油、芝麻香油、鹽、生抽、醋、雞精做法:1.將盒裝豆腐完整取出2.將豆腐切成1釐米左右的片,並整齊擺入盤中,其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心打底3.切皮蛋的時候,旁......
2023-11-23
春節家宴菜譜之滷味兔腿的做法詳解
滷味兔腿的做法:原料:兔腿6個、老滷汁500克調料:白酒30克、蔥、姜、蒜、冰糖20克、醬油50克、花椒10粒、八角3個、小茴香1把、香葉3片、肉蔻2顆、桂皮1塊、草果2顆滷汁的做法:把花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草......
2023-11-23
春節家宴菜譜之醬燒豬蹄的做法詳解
豬手燜蓮藕|醬燒豬蹄的做法:原料:豬前蹄1只、粉蓮藕300克、薑片、蔥段、料酒、甜麵醬、生抽、糖、胡椒粉、腐乳做法:1、豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊。2、燒一鍋沸水,加幾片姜和料酒,放豬蹄進去焯水。然後撈出......
2023-11-23
春節家宴菜譜 吉慶有餘
春節家宴菜譜:吉慶有餘準備材料:萵苣1根白菜葉2片鮮香菇4個紅辣椒1個粉絲1小把雞腿1個豬肚200克(4兩)雞蛋1個鵪鶉蛋4個蝦6個肉丸子4個蔥、薑絲少許花椒5粒料酒、白糖、生抽、鹽、胡椒粉各1勺製作方法:1.萵苣、白菜、香菇、......
2023-11-11
2011年春節精選的年夜飯菜譜
一、粉蒸肉1、五花肉切片,姜茸、蔥花、花椒粉胡椒粉、糖、剁細的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁醃製;2、土豆削皮切厚片或小塊,抹點鹽鋪在盤底;3、將蒸肉米粉按包裝上說明的分量加入醃製過的五花肉塊裡,和勻,倒在盤裡......
2023-11-23
東北春節年夜飯菜譜
東北年夜飯菜譜推薦一:醬燉芸土排材料:排骨1400克、芸豆500克、土豆280克、胡蘿蔔280克調料:油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、蔥30克、姜7克、蒜10克、生抽適量、白糖適量、料酒1小勺、大醬適量製作:1、將骨頭浸泡出血水後......
2023-11-03
春節後五菜譜預防上火和感冒
一、春節後預防上火豬肚赤小豆湯用清水把豬肚洗淨後用鹽搓,再用清水洗,反覆2次,再把豬肚放入已煲開水的鍋內滾3分鐘,撈出上碟備用。放水,加入赤小豆、白果、雲靈和蜜棗。把豬肚一起放入湯鍋內,煲2個多小時,下鹽攪拌一下。能......
2023-11-05
中式春節年夜飯菜譜
中式年夜飯菜譜推薦一、香燜豬手食材:豬手半個菜花兩朵姜蒜片調料:辣椒油香醋生抽耗油白糖鹽(各適量)做法:1.新鮮豬手刮乾淨毛後洗淨剁小塊;2.炒鍋燒熱後下少許油,倒入豬手大火爆炒,炒至水分稍幹,豬皮有點泛黃後,撿出瘦肉(瘦肉不......
2023-11-03
春季養生菜譜:春季養生菜譜新鮮出爐
菜餚一、青衣素心主料:白菜4片、金針菇100g配料:芥蘭20g、胡蘿蔔20g、香菇10g調料:滋採核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g製作過程:1、選整潔白菜4整片,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金......
2023-11-11
春節家宴菜譜金玉娃娃菜的做法詳解
金玉娃娃菜的做法主料娃娃菜2棵玉米粒半碗火鍋丸子200克調料老乾媽豆豉醬1湯匙郫縣豆瓣醬1茶匙生抽2湯匙糖1茶匙雞精半茶匙花椒1茶匙蒜3瓣鹽適量青尖椒1個做法1準備食材2娃娃菜洗淨切條3青尖椒切成圈,蒜拍碎4火鍋丸子......
2023-11-23
春節年夜飯之菜譜大全
家常年夜飯菜譜推薦一:松仁玉米,寓意金玉滿堂材料:玉米一根,紅蘿蔔1/3根,松仁60克,牛奶3湯匙,鹽一點點,油一點點做法:1、玉米取粒,紅蘿蔔切和玉米大小差不多的丁,下開水焯熟後撈出備用2、松仁炒香,我喜歡炒到有點焦黃色,這樣的松仁......
2023-11-03
2011年春節最給力的吉祥菜譜
洪福齊天原料:豆腐、蝦仁、番茄調料:精鹽、料酒、雞湯、粉芡製作過程:1.將豆腐切成2寸見方的塊,煮一下。2.將蔥、姜、番茄炒至紅色下豆腐及蝦仁、調料,倒入高湯燉透即可。特點:色澤紅亮,湯鮮味美。溫馨提示:此菜不宜太鹹、太......
2023-11-23
春節家宴菜譜 糖醋鯉魚的做法
濟南北臨黃河,黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美,而且金鱗赤尾,形態可愛,是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有黃河之鯉,南陽之蟹,且入食譜的記載。據說糖醋鯉魚最早始於黃河重鎮——洛口鎮。在製法上更加完美,先經油鍋炸熟,再用......
2023-11-11
春節家宴菜譜
春節家宴菜譜家宴設計首先應從選料開始,眾所周知,巧婦難為無米之炊,沒有好的原料是做不出好的菜餚的,所以選料時要以鮮、活、淨為標準。有了原料,接下來是配菜,因為巧妙的搭配以及切的形狀大小、厚薄程度等都直接影響菜點的......
2023-11-11
春節年夜飯菜譜大全 春節年夜飯製作步驟
年夜飯菜譜大全,隨著春節的腳步臨近年夜飯菜譜也被不少家庭主婦沒排上了日程,相信有不少朋友已經對於春節年夜飯菜譜有了一定的準備,但是好菜不嫌多,多學習幾道美食總是沒錯的。年夜飯菜譜之花開富貴蝦年夜飯菜譜之花開富......
2018-09-06
春節年夜飯菜譜大全
年夜飯菜譜推薦一、蒸全雞,寓意聞雞起舞過大年主料:三黃雞750克。配料:鹽8克,蔥20克,姜20克,料酒20毫升。做法:1.蔥姜清洗乾淨,將蔥切成段,姜去皮切成片備用。2.將全雞清洗乾淨,放入鍋內,裡外均勻抹上鹽和料酒,蔥段薑片塞入雞肚子......
2023-11-03
春節家宴18道精品菜譜
春節家宴20道精品菜糖醋小炸彈【材料】鵪鶉蛋。番茄醬,醋,醬油,糖,雞精【做法】1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟,撈出後放入冷水,這樣容易剝殼,剝出來也好看2、放進幹澱粉中滾滾,我感覺自己在搖元宵哦3、在鍋裡放油,油溫七成熱的時候放......
2023-11-11
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