雞血藤雞血藤，為五味子科、大血藤科、菟絲子科、蝶形花科等多種植物的別稱。8~9月採收，分佈於我國華東、華南地區及湖北、雲南等地。雞血藤藤莖呈扁圓柱形，直徑2至7釐米，表面灰棕色，質堅硬，難折斷，斷面呈不整齊裂片狀，色紅棕......

雞翅雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。雞翅的營養價值雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對......

雞精雞精是在含有40%味精的基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料及雞味香精等成分加工而成，是一種複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有谷......

烏雞烏雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，有十......

雞雜雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，鮮美可口，且有多樣營養素。雞雜的營養價值雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素。雞雜含有豐富的維生素及鐵質，補血益智。雞雜的功效與作用中醫認......

雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為液體肉。雞血俗稱雞紅。質細膩，有腥味，加......

民間有用老母雞燉湯的說法，認為它的營養價值比較高。其實，老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至於營養價值，它並不比仔雞高出多少。老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年......

火雞火雞亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年）。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他......

枸杞藤是什麼枸杞藤，也稱枸杞菜，藤頭嫩葉部分可摘下食用。屬茄科植物。中國各地野生和栽培。《神農本草》列為上品。李時珍說：枸杞為兩種樹的合名，此物有刺，如枸棘，其莖如相柳之條，故兼名之日枸杞。拘枸杞嫩葉可作菜蔬，果實味......

雞肉是指雉科動物家雞的肉。家雞又稱雞。古代分為丹、黃、烏、白四種。比較著名的雞種，有九斤黃雞、狼山雞、大骨雞、壽光雞、蕭山雞、浦東雞、桃源雞和北京油雞等。我國各地均有飼養。雞肉的營養價值雞肉含有維生素C......

夜交藤為雙子葉植物藥蓼科植物何首烏的藤莖或帶葉藤莖。乾燥的藤莖呈細長圓柱狀，通常扭曲，有時分枝，直徑3～7毫米。表面紫褐色，粗糙，有扭曲的縱皺紋和節，並散生紅色小斑點，栓皮菲薄，呈鱗片狀剝落。質硬而脆，易折斷，斷面皮部棕紅色......

雞蛋雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養......

田雞田雞一般指虎紋蛙，又叫水雞，它的個頭長得魁梧壯實，有亞洲之蛙之稱。雌性比雄性大，體長可超過12釐米，體重250～500克。面板較為粗糙，頭部及體側有深色不規則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚稜，膚稜間散佈......

雞爪雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。雞爪常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮......

雞血雞血為雉科動物家雞的血。雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在中國，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為液體肉。......

炸雞炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣鹹麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。一種油炸食品。炸雞的營養價值炸雞的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、......

鉤藤鉤藤，別名鉤丁、吊藤、鷹爪風、倒掛剌等。為雙子葉植物藥茜草科植物鉤藤或華鉤藤及其同屬多種植物的帶鉤枝條。莖枝圓柱形或類方柱形，直徑2-6mm。表面紅棕色至紫棕色或棕褐色，上有細縱紋，無毛。莖上具略突起的環節，對......

雞爪梨孕婦能吃嗎雞爪梨有很高的營養價值。據科研部門分析測定，其肉質果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9．5%、果糖7．92%。風味頗佳，可作為生食果品，因而有糖果樹的盛名。此外，雞爪梨還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。含有多......

很多產婦產後儘管營養很好，但奶水不足，達不到用母乳餵養嬰兒的要求。產後奶水不足的原因很多，其中一個重要方面是產後吃了燉老母雞。產婦產後吃燉母雞，為什麼會導致奶水不足呢？這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素......

忍冬藤忍冬藤，中藥名。又名忍冬、銀花藤、金銀藤老翁須，金釵股、大薜荔，水楊藤，千金藤，鴛鴦草，通靈草，蜜桶藤，金銀花藤，甜藤，二花秧等。該品為忍冬科植物忍冬LonicerajaponicaThunb.的乾燥莖枝。秋、冬二季採割，晒乾。呈長圓柱形......