資訊時報訊據《錢江晚報》報道，近段時間，牛肉成為全世界的焦點。歐洲爆出馬肉醜聞，假牛肉賣到16個國家，掛牛頭賣馬肉一時讓歐洲人心有餘悸。3月11日，《錢江晚報》記者從杭州的農貿市場、晚間大排檔、路邊燒烤店、滷味店等......

近日網上一則訊息稱在澳洲的肉類市場裡面流入大量用膠水+次品牛肉碎粘成的拼接牛排"!不單單是澳洲，據說拼接牛排"早已是全球行業內的潛規則。一位調料店老闆說，做合成牛排用的一般是卡拉膠，卡拉膠是一種食品新增劑，能吃，但......

濟寧一男子花了十萬買牛肉乾，單單放牛肉乾的倉庫就有兩三個，裝滿牛肉乾的紙箱堆滿了一面牆。因購買時的價格低於市場價，男子找到相關機構進行檢測，結果發現這些牛肉乾里根本沒有牛肉成分。如何鑑別真假牛肉乾？業內人士指出......

牛肉可以減肥嗎牛肉的熱量熱量：106大卡(100克)分類：肉類及製品評價：蛋白質最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當，減肥期間可適量食用。營養資訊營養素含量(每100克)熱量(大卡)1......

近日，一則豬肉假冒牛肉新聞引起網友關注。據悉正宗的牛肉要50多一斤，而用豬肉冒充，一斤只要30多塊錢，這樣商家一斤可額外掙20塊錢。警察在突擊檢查豬肉假冒牛肉時，發現有商家在滷水中新增罌粟殼的行為、比起豬肉假冒牛肉行......

廣州市工商局表示，牛肉精膏是一種無害新增劑，製作的假牛肉並不影響人體健康，但使用工業用硼砂摻入凍豬肉，人食用後可致死。涉案人坦言：用硼砂做牛肉，是行內的潛規則。目前是否還有問題牛肉？筆者昨日為此繼續跟蹤報道。據中南......

香料店老闆稱沒有聽說有人用來把豬肉加工成牛肉據報道，牛肉膏是一種新增劑，是食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等。通常而言，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次醃製50斤......

但是您不知道牛肉也是分很多種的，黃牛肉和水牛肉就是牛肉的兩種不同種類。《日華子本草》：水牛肉，冷;黃牛肉，溫。牛肉有黃牛肉和水牛肉的區別，黃牛、犛牛性溫，補氣，與綿黃芪同功，水牛性冷，能安胎補血。這點在選購時要根據體質......

隨著冬天的到來，特別是一些北方地區更是非常寒冷。一些地方還飄起了鵝毛大雪，因此很多朋友為了抵禦這種嚴寒的氣候，所以他們紛紛都會尋找一些比較暖和的養生湯來抵禦嚴寒。所以他們都會喝一些牛肉湯來進行暖身。那麼牛肉......

在做牛肉包子的時候，最好選用牛肩部的肉或者胸部的肉，裡脊肉也是一個很不錯的選擇，因為胸肉雖然有些肥，但是吃起來並不會膩，所以做包子餡是很適合的，而裡脊肉是牛身上肉質最嫩的一塊，瘦肉很多，脂肪含量也很低。一、牛肉包子的......

因牛肉中檢出瘦肉精，昨日上午10時，市食品安全監管局和福田市場監管分局依法查封了中心區超級牛扒的加工經營場所和冷庫。據介紹，6月7日市市場監管局執法人員在超級牛扒餐廳倉庫發現存貨的冷凍牛肉外包裝箱上沒有任何中文......

據臺灣《聯合報》報道，臺南市長賴清德昨天（15日）與牛肉販賣及餐飲業者簽署共同約定，未來業者必須標示牛肉原產地，並出示瘦肉精查驗證明，市府也將全面加強稽查；雲林、嘉義等綠營縣市都表示願意響應標示牛肉產地行動。衛生局長......

懷疑牛肉乾有問題男子花十萬元購買在濟寧一小區地下室裡，王先生給記者展示了他購買的牛肉乾，幾十個裝滿牛肉乾的紙箱。而王先生說，像這樣的倉庫還有兩三個，都放著天和隆牌牛肉乾！王先生在濟寧鄒城百貨大樓，發現這個牛肉乾的......

牛肉的營養價值非常的豐富，因此很多人都喜歡吃。然而牛肉的價格比較，不少商家都會用其他肉類摻雜或者冒充。下面，教你如何辨別真假牛肉。烤肉店鴨肉變牛肉喜歡吃自助烤肉的朋友，可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店，漢麗軒的總......

在所有的肉類食物中，牛肉已經成為最受歡迎的美食。很多人對於牛肉都是口水直流，特別的牛排。牛肉已經成為生活中不可或缺的食物，那麼你知道怎麼買牛肉才能最安全的嗎？你知道牛肉應該怎麼辦選擇比較好呢？無論什麼食物都有摻......

【簡介】黃牛肉為牛科動物黃牛的肉。【功用】溫補脾胃，益氣養血，強壯筋骨，消腫利水。主治脾胃陽虛，院腹疼痛，洩瀉，脫肛，水腫；精血虧虛，消瘦乏力，筋骨痠軟等。......

最近天氣已經越來越冷了，那麼你知道怎麼去防寒呢？很多人都開始流行吃火鍋了，羊肉，麻辣、牛肉等火鍋大受歡迎，尤其是牛肉火鍋。據悉今年最受歡迎的火鍋就是牛肉火鍋。那麼在這個牛肉火鍋大受歡迎的冬季裡，火鍋要怎麼吃才是最......

先用麥芽酚去掉豬肉的腥味，再抹上一層薄薄的牛肉膏（精），把豬肉醃製出來，然後像平時煮肉食品一樣加熱，豬肉就能變身牛肉！這是目前合肥市場上出現的一種名為牛肉膏所起的神奇作用。近日，合肥市工商部門在查處一批劣質肉鬆時發現......

一位市民的爆料揭開了疑團。據他介紹，這是牛肉膏的功勞。該市民說，這種‘牛肉膏’不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店也是‘公開的祕密’。這種‘牛肉膏’還能將豬肉變成牛肉。相比較而......

牛肉性味：味甘，黃牛肉性溫或，水牛肉性涼。歸經：歸脾、胃經。入藥部位：為牛科野牛屬動物黃牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛屬動物水牛BubalusbubalisLinnaeus的肉。遍及全國。牛肉的用法用量內服：煮食、煎汁，適量，或入丸劑......