兒童飲食在注意熱量的基礎上還應提供足夠的大腦營養食品，如碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素等。這樣才能保證孩子大腦發育所需的營養，怎樣正確選擇食物給大腦加分呢？碳水化合物：大腦的能量來源大腦主要依靠血糖（血液中的......

原料：排骨：6根鮮橙：2只調味料：鹽少許、生抽少許、砂糖1匙、澱粉1匙製作：1、排骨洗淨後抹乾水分，用少許鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻，作基礎醃製2、橙子洗淨後，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水裡備用；兩隻橙子榨出橙汁備用......

健腦食品簡單地說，就是有益於大腦的食品。換句話說，健腦食品是構築堅韌而耐疲勞的腦神經的食品。在日常生活中，兒童如果堅持食用健腦食品，不僅大腦（腦神經）的結構和功能可以改善，而且智商指數和學習成績也會得到提高。那麼，父......

原料：1、淨魚肉500克，雞蛋清100克，冬筍200克。豬油1公斤（實耗200克），2、香油20克，精鹽12克，料酒30克，醋15克，溼澱粉45克，水澱粉70克，蔥、薑末各6克，高湯300克。製作方法：①將淨魚肉片成長3釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片，放入盆內，加入......

澳大利亞一項調查發現，少看電視、做填字遊戲、讀書和多吃魚有助於增強人的記憶力。澳大利亞有關機構在網上對近2.6萬人進行調查後發現，讀書的人的記憶力強於不讀書的人，不酗酒的人記憶力比酗酒的人好。澳大利亞這項名為......

向您推薦幾款寶貝健腦食療粥，將幾種具有健腦功效的食材放在一起，熬成美味可口的香粥，讓寶寶在享受美味的同時補充營養，一舉兩得。1、三仁香粥（適合10個月以上的寶貝）原料：核桃仁10克，甜杏仁10克，松子仁10克，糯米30克。製作方法：......

食譜原料：鮮魷魚筒（2只，400克）、西蘭花（100克）、番茄（1只）、青椒（1只）、幹辣椒（10只）、蒜末（半湯匙）、薑末（半湯匙），油（3湯匙）、蠔油（2湯匙）、米酒（1湯匙）、鹽（1湯匙）、黑胡椒粉（1/3湯匙）、白糖（1/4湯匙）。製作方法：1、魷魚剖開去內臟，洗淨瀝乾水，在內......

煎小魚餅原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。製法方法：先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡製成小......

清熱解暑——冬瓜荷葉粥原料：冬瓜肉50克，鮮荷葉半張，大米50克。做法：冬瓜肉洗淨切塊，鮮荷葉洗淨切碎，大米洗淨後放入水內浸泡1小時，將所有原料放入沙鍋中加適量水煮粥。營養功效：冬瓜性甘而微寒，清熱解毒。鮮荷葉更......

材料：大眼紅斑1條，蔥2根，姜1小塊，料酒3茶匙，鹽1茶匙，玉米油2大匙+2茶匙，生抽2大匙，糖1茶匙（可以用蒸魚豉油代替）做法：1.魚去掉魚肚裡的黑膜，洗乾淨，用2茶匙料酒和1茶匙鹽醃10分鐘去腥。2.蔥姜一半切絲，一半切段和片。3.把蔥白和2片......

糯米香糯軟爛，易消化吸收，很適合嬰幼兒嬌嫩的胃腸，而且粥中含有大量水分，能滿足寶寶對水的攝取。這款核桃仁粥因為加入了健腦食物核桃而對嬰幼兒的大腦發育極為有益。材料：山核桃仁，大米（或糯米）製作方法：1、將米洗淨，放入鍋中，......

以下介紹幾款美味的寶寶吃魚食譜。1、魚泥此泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽，嬰兒常食，能促進發育，強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。［原料］：淨魚肉50克，白糖、精鹽各少許。［製法］：1、將收拾乾淨的魚放入開水中，煮後剝......

1.雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益於大腦的發育。媽媽們可選擇多樣化製作雞蛋與其他菜組合，如雞蛋青菜泥等，避免讓孩子厭煩一種燒蛋模式。同時，因為雞蛋不易消化，一次不要吃太多，製作......

主料：三文魚10克柴魚10克稻米100克紫菜（幹）5克菠菜20克黃瓜10克調料：醬油1克色拉醬2剋制作工藝1.菠菜煮過後，擠幹水分，備用；2.醬油和柴魚片拌勻。3.鮭魚鬆（三文魚）以沙拉醬和醬油拌勻；4.小黃瓜切成細絲；5.將切成適當大小的海苔（紫......

很多人都聽說過吃魚能讓寶寶變聰明的坊間說法，吃魚真的有助於寶寶變聰明嗎？其實，這是有科學根據的。吃魚會使頭腦清晰多吃魚能使腦筋聰明的假說，已被日本和世界各國的實驗研究證實。對人類來說提高智商是一個重要的問題。......

怎樣給兒童健腦？飲食上要多吃易於消化又富於營養的食物，保證足夠的蛋白質，輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物，以及富含膽鹼的食物如杏、香蕉、魚等。深色綠葉菜蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質......

原料：腐500克，鮭魚300克，蔥1根，紅辣椒1個。A組調味料：醬油30克，料酒15克，白糖，雞精適量。B組調味料有色拉油30個，香油5克。小兒健腦食譜：豆腐蒸鮭魚製作方法：1.蔥，紅辣椒洗乾淨後切絲，放入碗中泡水，2分鐘後取出，瀝乾。2.鮭魚洗乾淨，去......

兒童期保健；藥膳父母總是希望自己的小孩學習好、功課好、記憶力好。總之，就是希望自己的小孩夠聰明。現在介紹可以增進聰明的藥膳給大家，讓您的小孩頭好壯壯。材料：桃仁250公克，黑芝麻250公克，紅糖500公克。做法：1、將紅糖放......

原料：豆腐500克、蝦仁30克、雞胸25克、青椒10克、胡蘿蔔10克調料：精製油30克、鹽2克、酒3克、味精2克、雞蛋清半個、澱粉、蔥花少許製作方法：1、將豆腐切成1.5釐米長的正方形，蝦仁洗淨瀝乾水分切成蝦茸，雞胸肉切成肉丁，放油......

白菜柚子湯◆材料：柚子肉100克、白菜60克、豬瘦肉250克。◆調料：鹽、高湯各適量。做法［1］白菜洗淨，切絲；豬瘦肉洗淨，切末；柚子肉切成小塊。［2］鍋置火上，放入適量高湯煮沸後，再下豬肉末、白菜絲、柚子肉，用中火同煮10分鐘至熟，加鹽即......