臘八節的由來：古印度有傳說（臘八粥源自我國）

臘八節源自古印度對釋迦牟尼的一個傳說，在古印度的傳說當中，釋迦牟尼看過了人間的許多苦痛，經歷了人間煉獄才於臘月初八，也就是12月初八這一天得道成佛。因此爲了紀念釋迦牟尼，也爲了慶祝釋迦牟尼終於成佛，古印度便設立了臘八節，而我國也因爲佛教有臘八節的傳統，因此也將其定爲我國的傳統節日，而臘八粥則源於朱元璋的傳說。

有趣的是，臘八節在過去，尤其在古代，意義沉重。南宋時稱臘八節是一種祭祀的節日，臘本身就是祭禮的意思。對於臘日和臘月具體是指哪一天，古代人民有很深刻的研究。最初將冬至後的第三個戊日訂爲臘日，但由於每年的冬至日尚不固定，因此未定下臘日。

南北朝時，人們最終確定臘日是十二月初八，並且因此正式將臘八節確定下來。臘八節在設立之初就是祭祀的節日，在臘八節來臨之際，除了祭禮之外，人們還會將一些粗糧熬成的粥加以祭祀。還有很多農民選擇在當天供神拜佛，祈求風調雨順，收成好。漸漸的，爲了簡化臘八節的儀式，人們省略了祭祀這一活動，而逐漸將臘八節的習俗轉換成了喝臘八粥。

臘八粥雖名爲臘八，但關於其出處仍然有一段傳說。據稱在小時候，由於朱元璋家境不好，經常捱餓。他偶然之間發現了老鼠藏糧的窩，並於臘八這天將老鼠藏的糧食扒了出來，給自己煮了一鍋粥，極爲香甜，也讓朱元璋飽腹。因此朱元璋便立誓，要出人頭地，用自己的雙手打拼出一番事業，讓自己和許多窮苦的百姓豐衣足食。

由此臘八粥便傳播開來，當今吃臘八粥的習俗傳播的更爲廣泛。而現代許多人家在慶祝臘八節時，也往往會選擇喝臘八粥。除了節日的意味之外，臘八粥當中有許多營養豐富的材料，甚至還有一些粗糧能夠補充人體營養。因此有許多人即便不在臘八節當天，也喜歡煮臘八粥喝。